Мандаринове тірамісу: найсмачніший рецепт простого десерту від Євгена Клопотенка

Мандарини люблять як діти, так і дорослі. Проте, якщо свіжих цитрусових ви уже поїли досхочу — обов'язково приготуйте десерт із них.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ароматного та смачного мандаринового тірамісу на своїй сторінці в Instagram. 

Мандаринове тірамісу. Джерело: prostorecepty.com

Інгредієнти для мандаринового крему:

• мандарини — 450 г (з них має вийти 150 мл соку);
• вершкове масло — 80 г;
• цукор — 150 г;
• яйця — 4 шт.;
• жовток — 1 шт.

Інгредієнти для вершкового крему:

• вершки 33% — 200 мл;
• сир маскарпоне — 400 г;
• цукрова пудра — 30 г;

Інгредієнти для основи:

• печиво — 200 г;
• молоко — 300 мл.

Приготування тірамісу

• Усі інгредієнти для мандаринового крему з'єднайте у сотейнику та варіть до загустіння.
• Добре збийте вершки, щоб вони тримали форму на вінчику і не стікали з нього.
• Печиво замочіть в молоці. Коли воно просочиться, викласти його, як основу у підготовлену форму.
• Зверху розподіліть шар вершкового і мандаринового крему. Потім знову печиво, вершковий і мандариновий крем.
• Готове тірамісу залиште в холодильнику на дві години, а ще краще на всю ніч.

Нагадаємо, відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом торта "Пломбір" без випічки. Детальніше — у нашому матеріалі.