М'ясо по-французьки: як приготувати смачну та ситну страву

М’ясо по-французьки — ситна, ароматна та дуже смачна страва. Її можна приготувати навіть для святкового столу.

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася перевіреним рецептом м'яса по-французьки.

М’ясо по-французьки

М'ясо по-французьки. Фото: Instagram Лізи Глінської

Інгредієнти для приготування:

• філе індички — 1 кг;
• картопля — 1 кг;
• твердий сир — 150 г;
• цибуля — 1 штука;
• рослинна олія — 20 мл;
• гостра гірчиця — 15 г;
• майонез — 100 г;
• сметана (жирність 15%) — 100 г;
• сіль — до смаку;
• чорний мелений перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Філе індички нарізати товщиною приблизно один сантиметр. Посолити та поперчити м'ясо.
2. Цибулю нарізати тоненькими півкільцями, а очищену картоплю — слайсами товщиною два міліметри.
3. Деко або форму змастити олією та викласти м'ясо. 
4. На м'ясо викласти частину цибулю.
5. Наступний шар — картопля та знов цибуля.
6. Для соусу з'єднати сметану, майонез та гірчицю. 
7. Приготований соус викласти поверх картоплі.
8. Сир натерти на дрібній тертці та присипати ним картопля.
9. Випікати у розігрітій до 180°C протягом 25-30 хвилин.
10. Подавати страву, прикрасивши зеленню.

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картоплі по-уланівськи.