Овочі дешевшають, а м'ясо дорожчає: як змінилася ціни на продукти у червні

В Україні у червні змінилися ціни на деякі харчові продукти. Наприклад, м'ясо відчутно подорожчало, натомість продовжують дешевшати овочі та яйця.

Про це повідомила прес-служба асоціації "Українського клубу аграрного бізнесу" (Ukrainian Agribusiness Club).

Відповідно до оновленого продуктового моніторингу аналітиків, у червні 2025 року ціни на овочі минулого врожаю продовжують зростати. Індекс борщу за місяць знизився на 12%, проте в річному вимірі зріс на 27%, досягнувши позначки 196 гривень.

Найвідчутніші зміни зафіксовано на ринку м’яса, де ціни стрімко зросли вгору. Зокрема, яловичина (гуляш) подорожчали на 6% за місяць до 336 гривень за кілограм, що на 20% дорожче, ніж торік. Ще більш стрімке зростання продемонструвала курятина: філе здорожчало на 11% (222 гривні за кілограм), стегно — на 28% (154 гривні за кілограм), а тушка — на 25% (110 гривень за кілограм). 

Ціни на овочі демонструють сезонну динаміку. Так, продукція нового врожаю дешевшає, а старого — дорожчає. Зокрема вартість кілограма ріпчастої цибулі досягла 40 гривень, що на 33% більше, ніж місяць тому, та на 32% дорожче торішніх показників. Стара картопля коштує в середньому 38 гривень, додавши 10% за місяць. Водночас на ринку з'являються овочі нового врожаю, що "тиснуть на ціни". Так, молода капуста подешевшала на 66% за місяць (25 гривень за кілограм). Ціни на огірки продовжують знижуватись — за місяць на 18% (в середньому коштують 65 гривень). Помідори тримаються на стабільному рівні — близько 99 гривень, що на 12% дорожче, ніж рік тому.

Динаміка молочної продукції за останній місяць демонструє сталу цінову динаміку, що пояснюється збільшенням пропозиції сировини. Наприклад, молоко подешевшало на 2% (54 гривні за 900 мл), вершки — на 6% (33,3 гривні за 200 грамів). Проте твердий сир незначно додав у ціні (+1%) і коштує 631 гривні за кілограм. 

Ціни на бакалійні товари також залишаються стабільними завдяки достатнім обсягам продукції на ринку та рівномірному попиту. Наприклад, соняшникова олія подешевшала на 2% — до 75,3 гривні за 850 мл, а кілограм цукру — на 1% до 32,7 гривні.

Також незначне зниження цін спостерігається на курячі яйця. Яйця категорії С1 за місяць подешевшали на 5% (68,9 гривні за десяток), хоча в річному вимірі їхня вартість залишається на 79% вищою.

Нагадаємо, вартість молока в Україні продовжує знижуватись під впливом скорочення попиту на внутрішньому ринку. Надалі різкого здорожчання цього продукту не передбачається, а навпаки — очікується подальша стабілізація цін. Проте ситуація може змінитися, якщо уряду та Єврокомісії вдасться домовитися в короткостроковій перспективі про збільшення квот для вітчизняних постачальників молочних продуктів.