Емоційний стан та енергія людини залежить від роботи мозку. Щоб завжди бути "в ресурсі" та мати більше сили потрібно не лише стежити за здоров'ям, а й правильно харчуватися.
Дієтологиня Оксана Скиталінська на своїй сторінці у Telegram-каналі поділилася рецептом десерту, який принесе користь не тільки мозку, а й не зашкодить фігурі.
Вона нагадала, що 25% всього кисню, який ми вдихаємо з повітрям, збирає собі мозок. До того ж в ньому відбуваються надзвичайно багато біохімічних реакцій. За її словами, для кращого кровопостачання важливо вживати продукти, багаті наступними речовинами:
- поліфенолами (чорні ягоди, в першу чергу);
- калієм (авокадо, шпинат, капуста кучерява, бурякова гичка і листя);
- нітратами : оксид азоту розширює судини, розтягує артерії, посилює кровотік. Це корисні нітрати (рукола, буряк, бурякова гичка і листя, шпинат, мангольд, броколі).
Десерт для мозку
Інгредієнти для приготування:
- будь-які ягоди (можна заморожені) або фрукти — 500 г;
- сік з одного маленького буряка;
- желатин — 25 г.
Процес приготування:
- Збити ягоди в блендері до стану пюре. Хто не любить кісточки з ягід можна перетерти через сито.
- Додати до пюре сік буряка.
- Залити желатин водою кімнатної температури та залишити на 30 хвилин.
- Розтопити желатин на водяній бані, перемішати та остудити до кімнатної температури.
- До пюре з соком додати желатин, ще раз все збити та вилити у форму.
- Як підсолоджувач можна додати одну ложечку цукру (в поєднанні з такою кількістю клітковини цей цукор не впливає на рівень глюкози в крові).
- Коли десерт застигне — витягнути його з форми та порізати на кубики.
Також дієтологиня додала, що для ефективної роботи мозку потрібно:
- багато рухатися;
- зменшити споживання вільного цукру (різних цукрів, їх дуже багато) та фруктози;
- пити чисту воду.
Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного і корисного десерту "Яблучні хмаринки", який не зашкодять навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування.