Сливовий пиріг зі сметанною заливкою: простий рецепт домашньої випічки

Пиріг зі сливами — смачна випічка, яка готується напрочуд швидко та просто. Цей десерт неодмінно сподобається дітям та дорослим.

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного сливового пирога із сметанною заливкою, який можна приготувати навіть до святкового столу.

Сливовий пиріг зі сметанною заливкою

Сливовий пиріг зі сметанною заливкою. Фото: скріншот з відео Лізи Глінської

Інгредієнти для приготування тіста:

• борошно -- 100 г;
• вершкове масло (холодне) -- 50 г;
• жовток -- 2 штуки;
• цукор -- 30 г;
• розпушувач -- 3 г;
• щіпка солі.

Інгредієнти для приготування сметанної заливки:

• сметана (жирність 15-20%) -- 200 г;
• яйця -- 1 штука;
• цукор -- 70 г;
• кукурудзяний крохмаль -- 10 г.

Додаткові інгредієнти:

• кориця -- 0,5 чайної ложки;
• сливи -- 300 г.

Приготування тіста

1. Збити жовтки із цукром.
2. Борошно з'єднати з розпушувачем і сіллю.
3. На дрібній тертці натерти холодне вершкове масло та перетерти його з борошном у крихту.
4. З'єднати крихту з яєчною масою та замісити тісто.
5. Загорнути тісто харчовою плівкою та покласти у морозилку на 10 хвилин.

Приготування сметанної заливки 

1. Збити яйце із цукром.
2. Додати кукурудзяний крохмаль та перемішати до однорідної консистенції.
3. Додати сметану та знову перемішати.
4. Сливи розрізати навпіл, дістати кісточку, а кожну половинку розрізати ще на три частини.
5. Додати корицю до нарізаних слив і перемішати.

Формування пирога

1. Викласти тісто на дно форми (діаметром 20 сантиметрів) і розрівняти його, формуючи бортики.
2. Викласти на тісто сливи у кориці.
3. Залити сливи заливкою.
4. Випікати у розігрітій до 180°С протягом 30-35 хвилин.
5. Готовий пиріг охолодити та присипати цукровою пудрою. Смачного!

Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом мафінів з ягодами та крихтою. Детальніше — у нашому матеріалі.