Справжня італійська лазанья: простий рецепт ситної вечері

Лазанья -- одна з найпопулярніших традиційних страв італійської кухні. Доступні інгредієнти, вдалий рецепт, година вільного часу — і на вашому столі ароматна і ситна вечеря.

TrueUA ділиться рецептом справжньої італійської лазаньї, яка готується дуже швидко і просто.

Італійська лазанья: класичний рецепт

Лазанья з фаршем. Фото: depositphotos

Інгредієнти для приготування лазаньї:

• фарш м'ясний -- 800 г;
• помідори -- 2 штуки;
• цибуля -- 2 штуки;
• листи для лазаньї -- 10 штук;
• часник -- 2 зубчики;
• томатна паста -- 2 столові ложки;
• сир -- 100 г;
• рослинна олія для обсмажування;
• сіль -- до смаку;

Інгредієнти для приготування соусу "Бешамель":

• вершкове масло -- 50 г;
• молоко -- 600 мл;
• борошно -- 5 столових ложок;
• перець -- до смаку.

Процес приготування:

1. Обсмажте на розігрітій олії дрібно нарізану цибулю.
2. Додати до цибулі фарш, томатну пасту, нарізані помідори та часник. Посолити та тушкувати протягом 10 хвилин.
3. За бажанням можна додати в фарш улюблені спеції.
4. Щоб приготувати соус "Бешамель" потрібно розтопити на маленькому вогні вершкове масло, додати борошно і, постійно помішуючи, злегка обсмажити суміш. Поступово влити молоко, не перестаючи помішувати. Довести суміш до стану вершків і зняти з плити. 
5. Запікати лазанью краще в скляній або керамічній формі. Дно змастити соусом, потім викласти листи для лазаньї. Зверху їх полити соусом і викласти шар начинки та присипати натертим сиром.
6. Повторити усі шари декілька разів.
7. Верх лазаньї полити соусом, що залишився, і посипати сиром.
8. Запікати у розігрітій до +190°C духовці протягом 35 хвилин до рум'яої скоринки.

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт дуже ніжних та ароматних гречаників з м'ясним фаршем, які запікаються у духовці. Детальніше — у нашому матеріалі.