Зрази з грибами і сиром: як приготувати смачну та ситну страву

Зрази -- дуже ситна та апетитна страва. Їх можна приготувати як на обід, так і на вечерю.

TrueUA ділиться рецептом зразів з грибами та сиром, які неодмінно сподобається усім членам сім'ї.

Картопляні зрази з грибами та сиром

Зрази з грибами. Фото: depositphotos

Інгредієнти для приготування:

• картопля -- 800 г;
• яйце -- 1 штука;
• борошно -- 125 г;
• печериці -- 300 г;
• сир -- 180 г;
• цибуля -- 1 штука;
• часник -- 1 зубчик;
• олія рафінована -- 60 мл;
• сіль, перець -- до смаку.

Процес приготування

1. Відварити картоплю та зробити з неї пюре.
2. Цибулю нарізати дрібними кубиками та обсмажити на олії. 
3. Гриби дрібно нарізати та додати до цибулі. Смажити декілька хвилин, потім посолити, щоб пустили сік. Наприкінці додати подрібнений часник.
4. Картопляну масу повністю остудити. Додати до неї одне яйце, борошно, за необхідності посолити та ретельно перемішати до однорідності.
5. Сформувати з картопляної маси коржі однакового розміру, викласти на дощечку, присипану борошном. У центр покласти приблизно одну столову ложку грибної начинки.
6. Твердий сир натерти на грубій терці та викласти на гриби. Сформувати зрази, повністю закриваючи начинку.
7. Смажити зрази з двох боків на середньому вогні до появи рум'яної скоринки. Смачного!

Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом крем-супу з кабачків, який стане відмінним варіантом для ситного обіду. Детальніше — у нашому матеріалі.