Ніжний та з рум’яною скоринкою: рецепт смачного картопляного пирога

Щоб урізноманітнити щоденне меню варто приготувати картопляний пиріг, який чимось схожий на великий дерун із сиром. Прості інгредієнти півгодини вільного часу — і на вашому столі ароматна і ситна страва для сімейного обіду чи вечері.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картопляного пирога, який готується дуже швидко та просто.

Картопляний пиріг на сковороді

Час приготування: 25 хвилин.

Кількість порцій: чотири.

Інгредієнти для приготування:

• картопля — 800 г (приблизно 5-6 штук);
• твердий сир — 250 г;
• яйця — 2 штуки;
• соняшникова олія — 3-4 столові ложки(для смаження);
• зелена петрушка — 10 гілочок (для подачі);
• сіль та чорний мелений перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Картоплю очистити від шкірки та натерти на грубій тертці. Перекласти на марлю і добре відібрати сік.
2. До картоплі додати яйця, тертий твердий сир, посолити та поперчити до смаку. Добре перемішати, щоб всі інгредієнти рівномірно розподілилися.
3. Розігріти сковорідку з олією, викласти картопляну суміш товстим шаром (приблизно два сантиметри) та обсмажити на середньому вогні приблизно п'ять хвилин, не накриваючи кришкою. Нижня частина пирога має бути золотистого кольору.
4. Акуратно перевернути пиріг на інший бік та обсмажити ще дві хвилини.
5. Після цього накрити кришкою та смажити ще п'ять хвилин.
6. Подавати пиріг теплим, посипавши дрібно нарізаною зеленню петрушки.

Картопляний пиріг. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше фуд-блогер з Чернігова на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом гарячої страви з лаваша, з приготуванням якої впорається навіть не надто досвідчений кулінар. До того ж це може бути чудовий варіант для швидкого сніданку.