Ароматне полуничне варення: три простих рецепти

Полуниця — це джерело вітамінів та мікроелементів. Також з цих смачних ягід можна приготувати смачне та ароматне варення.

TrueUA ділиться рецептами полуничного варення, які дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.

Полуничне варення класичне

Класичне полуничне варення. Джерело: Unsplash

Інгредієнти для приготування:

• полуниця — 1 кг;
• цукор — 1 кг.

Процес приготування

1. Полуницю вимити та розрізати навпіл або на чотири частини.
2. Викласти ягоди в глибоку місткість, пересипати цукром, перемішати та залишити на 6-8 годин (можна на ніч).
3. Після зазначеного терміну довести полуницю до кипіння та зняти пінку.
4. Залишити варення на 4-6 годин.
5. Потім знов повторити процедуру і залишити вистигати.
6. Простерилізувати банки. 
7. Варення знову довести до кипіння, проварити ще 5 хвилин і вимкнути.
8. Потім розлити по банках та закрутити кришками.
9. Зберігати полуничне варення в прохолодному місці.

Полуничне варення з бананом

Полуничне варення з бананом. Джерело: pinterest

Інгредієнти для приготування:

• полуниця — 1 кг;
• цукор — 1 кг;
• банани — 500 г;
• лимонний сік — 50 мл.

Процес приготування

1. Ягоди помити та засипати цукром, але не перемішувати, а добре потрясти, щоб цукор рівномірно розподілився. Залишити полуницю з цукром на ніч.
2. Поставити ягоди варитися. 
3. Коли полуниця закипить — додати нарізані банани. Все добре перемішати та варити близько п'яти хвилин.
4. Зняти з варення пінку та залишити його на 5-12 годин. За цей час полуниця дасть ще більше соку, а ягідки ущільняться, завдяки чому триматимуть форму.
5. Тоді довести варення до кипіння і додати лимонний сік. Варити приблизно п'ять хвилин.
6. Готове варення розлити по банках і закрити.
7. Зберігати в прохолодному місці.

Полуничне варення з м’ятою та ваніллю

Полуничне варення з м'ятою. Джерело: rozhyshche.rayon.in.ua

Інгредієнти для приготування:

• полуниця — 1 кг;
• цукор — 1 кг;
• лимонна кислота — 1 чайна ложка;
• м’ята (лише листя) — 10 г;
• ванілін — 1 пакетик.

Процес приготування

1. Вимиту полуницю покласти в каструлю з товстим дном і на маленькому вогні довести до кипіння.
2. Варити на маленькому вогні п'ять хвилин після закипання.
3. Всипати цукор та лимонну кислоту.
4. Довести до кипіння та варити на маленькому вогні ще п'ять хвилин.
5. М’яту помити та обсушити. Обірвати з м’яти листочки й подрібнити їх ножем.
6. Додати до варення м'яту та ванілін.
7. Варити ще п'ять хвилин.
8. Розкласти в банки та закрити кришками.
9. Зберігати полуничне варення в прохолодному місці.

Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка Ліза Глінська поділилася рецептом сирної галети з полуницею. Детальніше — у нашому матеріалі.

Підписуйтеся на нас в Telegram , щоб дізнаватися важливі та цікаві новини першими