Баклажани зі смаком грибів: простий рецепт літньої закуски

Баклажан — дуже корисний овоч, також він незамінний для тих, хто дбає про своє здоров’я та фігуру. З нього можна приготувати апетитну закуску, яка дуже схожа на білі гриби.

TrueUA ділиться перевіреним рецептом баклажанів в сметані. Вони ідеально смакуватимуть до м’ясних та рибних страв.

Баклажани як гриби

Інгредієнти для приготування:

• баклажани — 3 штуки;
• цибуля — 1 штука;
• сметана — 4 столові ложки;
• сіль — 1 чайна ложка;
• олія (для смажіння);
• спеції та зелень — до смаку.

Процес приготування:

1. Баклажани вимити та нарізати кубиками.
2. Додати сіль та залишити на 10 хвилин. Це необхідно для того, щоб зникла притаманна цьому овочу гіркота.
3. З баклажанів злити рідину та ретельно промити їх.
4. Розігріти олію на сковороді та викласти баклажани. Смажити їх протягом п'яти хвилин, постійно помішуючи.
5. До баклажанів додати нарізану кубиками цибулю та спеції. Тушкувати ще п'ять хвилин.
6. Наприкінці заправити сметаною та перемішати. 
7. Посипати дрібно порізаною зеленню.

Тушковані баклажани. Джерело: Novograd.city

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився добіркою перевірених рецептів з кабачка, які дуже швидко готуються.