Користь кіноа: дієтологи назвали п'ять причин, чому варто додати цю крупу у раціон

Кіноа — дуже ситна та корисна крупа, яка не містить глютену, а має багато поживних речовин та низький глікемічний індекс. Цю кашу часто рекомендують для дієтичного або дитячого харчування, а також вегетаріанцям і людям, які худнуть.

Про користь цієї поживної крупи пише видання Parade, посилаючись на слова відомих сертифікованих дієтологів.

"Кіноа — це багате на поживні речовини зерно без глютену, яке є джерелом живлення", — каже дієтолог Крістіна Іллієн. 

Вона пояснила, що кіноа — є повноцінним білком, а це означає, що крупа містить усі незамінні амінокислоти, необхідні організму. Півсклянки зерен містить 12 грамів білка, а, наприклад, білий рис — усього три грами.

Ще одна дієтолог Патриція Колеса, заявила, що кіноа є хорошим джерелом клітковини, заліза, тіаміну, марганцю, фосфору і цинку.

Користь від регулярного вживання кіноа 

Нормалізує рівень цукру

Додавання кіноа в раціон може допомогти стабілізувати цукор в крові. Якщо вживати 25 грамів крупи щодня — покращиться рівень глюкози в крові. Вплив кіноа на рівень цукру в крові може допомогти знизити ризик діабету другого типу в довгостроковій перспективі.

Налагоджує травлення 

Кіноа містить як розчинну, так і нерозчинну клітковину, які важливі для травлення. Вона запобігає запорам. Проте додавати кашу в раціон варто поступово, щоб не перевантажити травну систему.

"Почніть з невеликої порції — приблизно чверть чашки приготовленої їжі — щоб оцінити, як ваше тіло її переносить. Хоча кіноа, як правило, добре переноситься, деякі люди можуть відчувати труднощі з перетравленням і здуття живота", — зазначила Патриція Колеса.

"Поганий "холестерин" може знизитися

Кіноа корисна для серця. Відповідно до наукового дослідження, регулярне споживання крупи можна знизити рівень холестерину, а також запобігти ризику серцево-судинних захворювань.

Хронічні захворювання і кіноа

Обидва дієтологи запевняють, що регулярне вживання кіноа може допомогти знизити ризик інших хронічних захворювань, зокрема певні типи раку. Це пов’язано з багатим поживними речовинами кіноа. Наукові дослідження показують, що кіноа допомагає зменшити запалення в організмі, що своєю чергою означає менший ризик захворювання.

Психічне здоров'я та пізнання покращаться

Вітаміни групи В, які є у кіноа, впливають на психічне здоров’я. Дослідження показують, що поживні речовини, якими багата крупа, можуть допомогти зменшити запалення в мозку.

Нагадаємо, раніше видання Martha Stewart, посилаючись на слова дієтолога, розповіло, в чому користь буряка для організму.