Легкий суп з фрикадельками: страва, яка допоможе розвантажити організм після свят

Після святкових застіль хочеться поїсти чогось легкого та корисного, наприклад, гарячого супу. Він допоможе зняти відчуття важкості та наситити організм без зайвого навантаження на шлунок.

TrueUA ділиться рецептом смачного та легкого супу з фрикадельками.

Суп з фрикадельками

Час готування: 50 хвилин.

Порції: шість.

Суп із фрикадельками. Фото: depositphotos

Інгредієнти для приготування:

• курячий фарш — 400 г;
• вермішель (дрібна) — 100 г;
• картопля — 4-5 штук;
• морква — 1 штука;
• сіль — до смаку;
• перець чорний — до смаку;
• улюблені спеції — до смаку;
• цибуля ріпчаста — 1 штука;
• зелень — до смаку.
• соняшникова олія для смаження.

Процес приготування:

1. Очищену моркву та картоплю нарізаємо кубиками.
2. Половину цибулі дрібно порізати та пасерувати на розігрітій сковороді з олією до легкого золотистого кольору.
3. Картоплю та моркву залити двома літрами чистої холодної води та довести до кипіння. Варити 20 хвилин після закипання на маленькому вогні, знімаючи піну з поверхні бульйону.
4. До овочів додати засмажену цибулю, проварити ще п'ять хвилин.
5. Іншу половину цибулі натерти на терці (можна пробити блендером) та додати до фаршу. Посолити, поперчити та ретельно перемішати.
6. З фаршу сформувати фрикадельки та обережно додати їх у суп.
7. Додати сіль та перець.
8. Нехай суп покипить приблизно 10 хвилин.
9. Додати вермішель та дати покипіти кілька хвилин, щоб макарони не розварилися.
10. Наприкінці додати подрібнену зелень та спеції.

Нагадаємо, раніше дієтологиня Оксана Скиталінська на своїй сторінці у Telegram-каналі поділилася рецептом десерту, який принесе користь не тільки мозку, а й не зашкодить фігурі.