Взимку зазвичай усі полюбляють пити гарячі ароматні чаї, проте у літню спеку найкраще втамовує спрагу лимонад. Цей освіжаючий напій доволі легко приготувати в домашніх умовах.
Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного лимонаду з ревеню. Такий напій чудово тонізує, а готувати його дуже легко.
Лимонад із ревеню
Інгредієнти для приготування сиропу із ревеню:
- ревінь — 500 г;
- цукор — 500 г;
- вода — 500 мл;
- кардамон — 4 коробочки.
Інгредієнти для приготування лимонаду:
- слабогазована вода — 1-1,5 л;
- лимон — 3 штуки (2 — для соку, 1 — для прикраси).
Процес приготування:
- Ревінь очистити та нарізати брусочками по 2 сантиметри.
- У каструлю налити воду, додати цукор, кардамон та ревінь.
- Варити 20 хвилин після закипання.
- Потім зніміть з вогню, охолодити та витягнути кардамон.
- Приготований сироп з ревеню налити у банку та додати слабогазовану воду.
- Вичавити сік з двох лимонів і також додати до лимонаду.
- Інший лимон розрізати та прикрасити напій.
- Вживати лимонад охолодженим.
Ревінь — багаторічна трав’яниста рослина родом з Центральної Азії, яка належить до родини гречкових. У їжу використовують винятково м’ясисті ніжки листя, тоді як листові пластинки містять велику кількість щавлевої кислоти і є отруйними.
У повсякденному вжитку в Україні часто можна почути два варіанти назви цієї рослини: ревінь і румбамбар. Ця рослина дозріває у квітні, а його збір триває аж до липня. Його використовують як начинку для пирогів, а також роблять лимонади.
Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кави з морозивом, яка особливо смакуватиме спекотними літніми ранками.