Приготувати борщ стає дедалі дорожче: в Україні стрімко зростають ціни на буряк

В Україні почали стрімко рости ціни на столовий буряк. Наразі його вартість вже майже вдвічі вища, ніж рік тому.

Про це повідомляє EastFruit. 

За даними аналітиків, з початку квітня на ринку відзначається зростання цін на буряк, спровоковане різким сплеском попиту на цей овоч, який, за словами самих виробників, вже можна назвати ажіотажним.

"Запаси цієї продукції господарствах стрімко скорочуються, тоді як кількість заявок для придбання гуртових партій буряків постійно зростає", — зазначають експерти.

Така ситуація дозволила фермерам майже щодня підвищувати відпускні ціни в даному сегменті. Вже сьогодні господарства продають кілограм буряка від 20 до 26 гривень. Це в середньому на 17% дорожче, ніж наприкінці минулого робочого тижня.

Зростання цін пов'язують із суттєвим скороченням виробництва столових буряків в Україні цього сезону, насамперед через несприятливі погодні умови в Україні влітку 2024 року. Як результат, на цей час більшість фермерів вже заявили про завершення сезону реалізації, а запаси цієї продукції в сховищах інших господарств вже виснажені.

До того ж ціни на столові буряки в Україні вже в середньому вдвічі вищі, ніж за аналогічний період минулого року. 

"При цьому більшість ключових гравців ринку прогнозують подальше зростання цін у цьому сегменті. Оскільки попит на ці коренеплоди продовжує зростати, а пропозиція швидко скорочується", — зауважили експерти.

Нагадаємо, раніше міністр аграрної політики та продовольства Віталій Коваль інформував, що в Україні цього місяця почали знижуватись ціни на курячі яйця. Це відбулося після суттєвого зростання їх вартості впродовж лютого та березня цього року.