Лисичка — їстівний гриб, який вживається маринованим, солоним або сушеним. Страви з ними виходять неймовірно смачними та запашними. До того ж їх зможе приготувати навіть кулінар-початківець.

TrueUA ділиться добіркою швидких та смачних рецептів з лисичок.

Суп-пюре з лисичок

Інгредієнти для приготування:

• лисички — 500 г;
• цибуля — 2 штуки;
• морква — 1 штука;
• вершки — 50 мл;
• плавлений сир — 100 г.;
• зелень за бажанням.

Процес приготування:

1. Зварити овочевий або курячий бульйон.
2. З цибулі та моркви зробити засмажку.
3. Гриби обсмажити на олії протягом 20 хвилин. 
4. До бульйону додати гриби та засмажку. Варити ще 20 хвилин.
5. Додати до супу натертий плавлений сирок, вершки та проварити ще п'ять хвилин.
6. Перебити суп в блендері до кремоподібного стану.
7. Перед подачею посипати дрібно нарізаною зеленню.

Суп з лисичок. Джерело: Еnvato

Лисички в сметані

Інгредієнти для приготування:

• лисички — 500 г;
• цибуля — 1 штука;
• сметана — 200 г;
• вершкове масло — 50 г;
• сіль, перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Цибулю нарізати кубиками та обсмажити на вершковому маслі протягом п'яти хвилин.
2. До цибулі додати гриби та тушкувати 20 хвилин на слабкому вогні.
3. Додати сметану, посолити, поперчити та протушкувати ще 10-15 хвилин.
4. При подачі за бажанням посипати дрібно порізаною зеленню.

Лисички в сметані. Джерело: Тasty.com

Омлет з лисичками

Інгредієнти для приготування:

• яйця — 2 штуки;
• вершки або сметана — 1 столова ложка;
• подрібнена свіжа зелень — 1 чайна ложка;
• свіжі лисички — 50 г;
• сіль та перець — до смаку;
• олія для  смаження — 1 столова ложка;
• вершкове масло — 30 г.

Процес приготування:

1. Яйця збити з зеленню і сметаною.
2. Лисички обжарити на розігрітій олії, поки вони злегка не карамелізуються і не стануть золотистими (приблизно три хвилини). Посолити та поперчити.
3. До лисичок додати вершкове масло та яєчну суміш. 
4. Готувати омлет під кришкою декілька хвилин.
5. Подавати одразу, притрусивши свіжою зеленню.

Омлет з лисичками. Джерело: Instagram/foragerchef

Чим корисні лисички

Лисички дуже корисні для здоров'я людини. Вони насичені вітамінами B2, D2, A, мікроелементами міді та цинку. Гриби допомагають поліпшити зір, а також позитивно впливають на імунітет та підвищують стійкість до захворювань.

До того ж лисички низькокалорійні — всього 20 ккал на 100 грамів, тому їх можна вживати навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування. 

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився добіркою швидких, недорогих та смачних перекусів, якими можна не лише втамувати голод на роботі, а й змусити мозок "працювати" у посиленому режимі.