Швидкі та смачні закуски: оригінальні ідеї для святкового меню

Наближається різдвяно-новорічний період. У ці дні традиційно усі збираються за святковим столом, тому варто підготувати кілька смачних закусок. Вони можуть бути найрізноманітнішими — від простих бутербродів до вишуканих салатів.

TrueUA ділиться добіркою цікавих рецептів швидких закусок, які можна приготувати на святковий стіл.

Рулет з лаваша

Рулет з лаваша. Фото: 1000.menu

Інгредієнти для приготування: 

• лаваш — 1 штука;
• вершковий плавлений сирок — 2 штуки;
• майонез — 1 столова ложка;
• свіжий огірок — 1 штука;
• варені яйця — 2 штуки;
• крабові палички — 5-6 штук;
• сіль, чорний перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Плавлений сир натерти на терці та додати майонез. Додати спеції та перемішати.
2. На всю поверхню лаваша розподілити приготовану сиркову суміш.
3. Далі викласти порізані огірки, яйця та крабові палички. Можна також посипати дрібно нарізаною зеленню.
4. Загорнути все у рулет.
5. Поставити рулет з лаваша у холодильник мінімум на 30 хвилин. 

Брускета з лососем і вершковим сиром

Брускета з лососем та вершковим сиром. Фото: eatsy.recipes

Інгредієнти для приготування (на одну порцію):

• хліб — 3 скибочки;
• м'який вершковий сир  — 50 г;
• олія оливкова — 10 г;
• орегано — до смаку;
• лимон — 1 штука;
• лосось (філе) — 150 г;
• огірок — 100 г;
• зелень (рукола, петрушка).

Процес приготування:

1. Хліб обсмажити з двох сторін на сухій сковороді.
2. Огірок очистити від шкірки та нарізати кубиком.
3. Лосося нарізати кубиком.
4. З'єднати лосось та огірок, заправити соком половини лимона, олію та посипати орегано. Залишити на 15 хвилин.
5. Зелень дрібно нарізати та додати до вершкового сиру. Посолити та поперчити, додати трохи оливкової олії та лимонного соку. Перемішати.
6. Брускети змастити сирною масою.
7. Зверху викласти лосося з огірком.
8. Прикрасити зеленню.

Штрудель із куркою та грибами

Штрудель з куркою та грибами. Джерело: rud.uа

Інгредієнти для приготування:

• листкове тісто — 1 кг;
• куряче філе — 500 г;
• печериці — 500 г;
• цибуля — 1 штука;
• твердий сир — 250 г;
• сметана (жирність 21%) — 60 г;
• вершкове масло — 100 г;
• рослинна олія (для смаження).

Процес приготування:

1. Гриби та цибулю нарізати кубиками, посолити та обсмажити на розігрітій сковороді з олією до золотистого кольору.
2. Куряче філе відварити в підсоленій воді, нарізати невеликими кубиками та додати до грибів.
3. Сир натерти на грубій тертці, додати до грибів та курятини. Також додати сметану та перемішати.
4. Тісто тонко розкачати.
5. Вершкове масло розтопити та змастити ним тісто.
6. Вздовж однієї сторони тіста викласти начинку.
7. Сформувати рулет, закриваючи краї. Змастити розтопленим вершковим маслом.
8. Випікати штрудель на деко, застелене пергаментом.
9. Випікати у розігрітій до температури 190 градусів духовці протягом 30–40 хвилин.

Сирні кульки із чорносливом

Сирні кульки з чорносливом. Фото: wona.com.ua

Інгредієнти для приготування:

• твердий сир — 150 г;
• чорнослив без кісточок — 100 г;
• вершковий сир — 150 ;
• волоські горіхи — 100 г;
• сіль — до смаку.

Процес приготування:

1. Чорнослив промити та залити його окропом на 15-20 хвилин.
2. Горіхи злегка підсмажити на сковороді. Подрібнити їх в крихту (можна використовувати блендер).
3. Натерти твердий сир на тертці.
4. Чорнослив порізати на дрібні шматочки.
5. Тертий сир з'єднати з чорносливом та вершковим сиром, посолити та ретельно перемішати.
6. Сформувати кульки невеликого розміру та обваляти їх у подрібнених горіхах.

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепти м'ясних страв, які ідеально підійдуть для різдвяного меню. Детальніше — у нашому матеріалі.