М’ясні страви на Різдво: цікаві ідеї для святкового столу

Незабаром українці відзначатимуть одне з найбільших свят у році — Різдво Христове. На святковому столі зазвичай є м'ясні страви, адже їх люблять усі, тому уже зараз варто підшукати рецепти, які здивують рідних та гостей неймовірним смаком та ефектним виглядом. 

TrueUA ділиться добіркою цікавих рецептів, які можна приготувати на святковий стіл.

М'ясні крученики з грибами

М'ясні крученики з грибами. Фото: freepik

Інгредієнти для приготування:

• м'ясо — 500 г;
• печериці — 200 г;
• цибуля ріпчаста — 1 штука;
• бекон — 200 г;
• сіль — до смаку;
• перець — до смаку;
• улюблені спеції — до смаку;
• соняшникова олія.

Процес приготування:

1. Цибулю та гриби нарізати дрібними кубиками.
2. На розігрітій сковороді з олією обсмажити овочі протягом п'яти хвилин.
3. М'ясо нарізати на шматочки завтовшки до одного сантиметра. Відбити його, посолити, поперчити та натерти спеціями.
4. На биточок викласти по одній чайній ложці грибної начинки та загорнути рулетиком.
5. Зверху додатково загорнути крученики у тонко нарізаний бекон.
6. М'ясні крученики обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
7. Випікати у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.

Соковита на ніжна буженина

Буженина. Джерело: Freepik

Інгредієнти для приготування:

• ошийок — 1,8 кг;
• часник — 13 зубчиків;
• сіль — до смаку;
• гірчиця — 20 г;
• мед — 20 г;
• вода — 100 мл.

Процес приготування:

• На ошийку ножем зробити 13 проколів.
• Обваляти 13 зубчиків часнику у солі та нашпигувати ними ошийок.
• М'ясо натерти сіллю.
• Далі змастити ошийок гірчицею та медом.
• Викласти мʼясо у чашу мультиварки, додати 100 мл води.
• Готувати буженину протягом трьох годин на режимі "Тушкування".
• Після приготування мʼясо охолодити та можна подавати до столу.

М'ясо по-французьки

М'ясо по-французьки. Джерело: myastoriya.com

Інгредієнти для приготування:

• філе індички — 1 кг;
• картопля — 1 кг;
• твердий сир — 150 г;
• цибуля — 1 штука;
• рослинна олія — 20 мл;
• гостра гірчиця — 15 г;
• майонез — 100 г;
• сметана (жирність 15%) — 100 г;
• сіль — до смаку;
• чорний мелений перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Філе індички нарізати товщиною приблизно один сантиметр. Посолити та поперчити м'ясо.
2. Цибулю нарізати тоненькими півкільцями, а очищену картоплю — слайсами товщиною два міліметри.
3. Деко або форму змастити олією та викласти м'ясо.
4. На м'ясо викласти частину цибулю.
5. Наступний шар — картопля та знов цибуля.
6. Для соусу з'єднати сметану, майонез та гірчицю.
7. Приготований соус викласти поверх картоплі.
8. Сир натерти на дрібній тертці та присипати ним картопля.
9. Випікати у розігрітій до 180°C протягом 25-30 хвилин.
10. Подавати страву, прикрасивши зеленню.

Свинина маринована "Для нарізки"

Свинина маринована "Для нарізки". Фото: realist.online

Інгредієнти для приготування:

• свиняча вирізка — 2 штуки по 400–500 г;

маринад 1: 

• вода — 2 л;
• сіль — 2 столові ложки;
• цукор — 2 столові ложки;
• лавровий лист — 3 штуки;
• чорний перець — 10 горошин.

маринад 2: 

• мед — 1 столова ложка;
• гірчиця — 1 столова ложка;
• олія — 3 столові ложки;
• соєвий соус — 2 столові ложки;
• солодка паприка — 1 чайна ложка;
• сухий часник (може бути і свіжий) — 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Приготувати маринад 1: розчинити сіль та цукор у воді, додати спеції.
2. Покласти м’ясо у маринад та дати настоятися його одну добу в холодильнику.
3. Приготувати маринад 2: з'єднати усі інгредієнти та ретельно перемішати.
4. Витягнути м'ясо з маринаду 1, обсушити його серветкою, змастити маринадом 2 та покласти на дві доби в холодильник, час від часу перевертати.
5. Запікати м'ясо у рукаві  у розігрітій до 180°C протягом 50 хвилин. 

Свинячі реберця з медом

Свинячі реберця з медом. Фото: redpost.com.ua

Інгредієнти для приготування:

• свинячі ребра — 1 кг;
• томатний соус — 4 столові ложки;
• олія — 2 столові ложки;
• соєвий соус — 4 столові ложки;
• гірчиця — 1 столова ложка;
• мед — 2 столові ложки;
• червоний та чорний перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Для маринаду з'єднати мед, гірчицю, томатний та соєвий соус, олію, чорний і червоний мелений перець та ретельно розмішати.
2. Замаринувати реберця і поставити у холодильник мінімум на 12 годин.
3. Викласти ребра на деко для запікання та полити залишками маринаду.
4. Запікати у розігріту до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин.

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом ідеальних пампухів, які виходять ніжними, пухкими та дуже смачними.