М’ясні страви на Різдво: найкращі рецепти до святкового столу

Незабаром завершиться піст та настане одне з найбільших свят у році — Різдво Христове. Жоден святковий стіл не обходиться без м'ясних страв, тому вже зараз саме час підшукати рецепти, які будуть не лише смачними, а й здивують гостей своїм ефектним виглядом. 

TrueUA ділиться трьома цікавими рецептами, які можна приготувати на різдвяний стіл.

М'ясні крученики з грибами

М'ясні крученики з грибами. Фото: freepik

Інгредієнти для приготування:

• м'ясо — 500 г;
• печериці — 200 г;
• цибуля ріпчаста — 1 штука;
• бекон — 200 г;
• сіль — до смаку;
• перець — до смаку;
• улюблені спеції — до смаку;
• соняшникова олія.

Процес приготування:

1. Цибулю та гриби нарізати дрібними кубиками. 
2. На розігрітій сковороді з олією обсмажити овочі протягом п'яти хвилин.
3. М'ясо нарізати на шматочки завтовшки до одного сантиметра. Відбити його, посолити, поперчити та натерти спеціями. 
4. На биточок викласти по одній чайній ложці грибної начинки та загорнути рулетиком.
5. Зверху додатково загорнути крученики у тонко нарізаний бекон.
6. М'ясні крученики обсмажити на сковороді до золотистого кольору.
7. Випікати у розігрітій до 180°C духовці протягом 10-15 хвилин.

Свинина маринована "Для нарізки"

Свинина маринована "Для нарізки". Фото: realist.online

Інгредієнти для приготування:

• свиняча вирізка — 2 штуки по 400–500 г;

маринад 1: 

• вода — 2 л;
• сіль — 2 столові ложки;
• цукор — 2 столові ложки;
• лавровий лист — 3 штуки;
• чорний перець — 10 горошин.

маринад 2: 

• мед — 1 столова ложка;
• гірчиця — 1 столова ложка;
• олія — 3 столові ложки;
• соєвий соус — 2 столові ложки;
• солодка паприка — 1 чайна ложка;
• сухий часник (може бути і свіжий) — 1 чайна ложка.

Процес приготування:

1. Приготувати маринад 1: розчинити сіль та цукор у воді, додати спеції.
2. Покласти м’ясо у маринад та дати настоятися його одну добу в холодильнику.
3. Приготувати маринад 2: з'єднати усі інгредієнти та ретельно перемішати.
4. Витягнути м'ясо з маринаду 1, обсушити його серветкою, змастити маринадом 2 та покласти на дві доби в холодильник, час від часу перевертати.
5. Запікати м'ясо у рукаві  у розігрітій до 180°C протягом 50 хвилин. 

Свинячі реберця з медом

Свинячі реберця з медом. Фото: redpost.com.ua

Інгредієнти для приготування:

• свинячі ребра — 1 кг;
• томатний соус — 4 столові ложки;
• олія — 2 столові ложки;
• соєвий соус — 4 столові ложки;
• гірчиця — 1 столова ложка;
• мед — 2 столові ложки;
• червоний та чорний перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Для маринаду з'єднати мед, гірчицю, томатний та соєвий соус, олію, чорний і червоний мелений перець та ретельно розмішати.
2. Замаринувати реберця і поставити у холодильник мінімум на 12 годин.
3. Викласти ребра на деко для запікання та полити залишками маринаду. 
4. Запікати у розігріту до 180°C духовці протягом 30-40 хвилин.

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував п'ять рецептів простих пісних страв на кожен день, які ідеально підійдуть для щоденного меню. Детальніше — у нашому матеріалі.