Як приготувати суші вдома: смачний та простий рецепт

Суші — це традиційна японська страва, яку полюбляють в усьому світі. Колись поласувати ними можна було лише в дорогих ресторанах, проте нині ця смакота набагато доступніша, адже приготувати їх можна навіть вдома.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом макі-ролів та ролів урамакі.

Домашні суші

Процес приготування: одна година 10 хвилин;

Кількість порцій: дві.

Інгредієнти для приготування рису:

• круглозернистий рис — 200 г;
• вода — 300 мл;
• рисовий оцет — 50 мл;
• цукор — 1 чайна ложка;
• сіль — ½ чайної ложки.

Інгредієнти для приготування макі-ролів:

• листи норі — 2 штуки;
• відварений рис — 200 г;
• крем-сир — 100 г;
• авокадо — 100 г;
• лосось — 200 г;
• соєвий соус та васабі для подачі.

Інгредієнти для приготування ролів урамакі

• відварений рис — 200 г;
• листи норі — 2 штуки;
• крем-сир — 100 г;
• огірок — 100 г;
• білий кунжут — 40 г.

Процес приготування:

1. Рис промити та залити його водою, довести до кипіння на середньому вогні, далі зменшити вогонь та варити 15 хвилин під кришкою. 
2. Для заправки довести до кипіння рисовий оцет з цукром та сіллю. Вилити отриману рідину у рис та перемішати.
3. Для макі-ролу викласти на харчову плівку лист норі та варений рис, розподілити його на ⅔ від площі норі. Можна робити це вологими руками, щоб було зручніше.
4. За допомогою кондитерського мішка видавити десь 30-50 грамів крем-сиру.
5. Викласти порізане скибочками авокадо та смужки лосося. Завернути рол рулетом. Розрізати його на порційні кусочки. 
6. Для ролу урамакі на харчову плівку викласти рис прямокутником так, щоб він був трохи більший ніж лист норі. Викласти на рис лист норі.
7. Зверху за допомогою кондитерського мішка видавити десь 50 грамів крем-сиру. Далі викласти огірок, порізаний на брусочки. Звернути рол рулетом. Розрізати його на порційні кусочки. Обваляти кожен кусочок у кунжуті. 
8. Подавати роли разом з васабі та соєвим соусом.

Роли. Джерело: Klopotenko.com

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци на сковороді.