Смачна закуска: рецепт ніжного паштету з курячої печінки

Паштет з курячої печінки — смачна закуска, яку можна приготувати на сніданок, намастивши ним хліб, чи на святковий стіл, наприклад, у тарталетках.

TrueUA ділиться перевіреним рецептом паштету з курячої печінки, який готується доволі просто та швидко.

Паштет з курячої печінки з вершками

Печінковий паштет. Фото: tasty.wellamart.ua

Інгредієнти для приготування:

• куряча печінка — 500 г;
• цибуля ріпчаста — 1 штука;
• морква — 1 штука;
• вершки (жирність 18-20%) — 200 мл;
• вершкове масло — 50 г;
• соняшникова олія — 2 столові ложки;
• сіль, чорний мелений перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Цибулю очистити та нарізати великими кубиками, моркву — натерти на грубій терці.
2. Печінку промити та нарізати на середні шматочки (видалити зайвий жир та залишки жовчі).
3. На розігрітій олії обсмажити цибулю протягом п'яти хвилин. Додати моркву та тушкувати ще кілька хвилин.
4. До овочів додати печінку і обсмажити її до зміни кольору. 
5. Додати вершки, масло, сіль, перець і тушити все разом ще 10 хвилин. 
6. Охолоджені інгредієнти для паштету збити блендером до однорідного стану.
7. Потім перекласти паштет у посудину, яка герметично закривається, накрити харчовою плівкою в контакт і залишити в холодильнику мінімум на дві години.

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився трьома рецептами салатів з буряка, які можна приготувати за п'ять хвилин.