Салати з буряка: три смачні та корисні рецепти на щодень

Буряк — дуже корисний овоч, також він незамінний для тих, хто дбає про своє здоров’я та фігуру. З цього продукту можна приготувати не лише борщ, а й різноманітні страви. Проте особливо смачними виходять салати.

TrueUA ділиться трьома рецептами салатів з буряка, які можна приготувати за п'ять хвилин.

Салат "Вітамінний"

Салат з буряка. Фото: yanusia.com

Інгредієнти для приготування:

• кукурудза — 1 банка;
• буряк — 1 штука;
• салат зелений — пучок;
• сир "Фета" — 100 г;
• кріп — до смаку;
• олія оливкова — 1 столова ложка;
• сік лимонний — 1 столова ложка;
• соус соєвий — 1 столова ложка;
• гірчиця в зернах — 1 столова ложка;
• сіль — до смаку;
• перець чорний мелений — до смаку.

Процес приготування:

1. Відварений буряк нарізати соломкою або натерти.
2. Салат порвати на куски, кріп дрібно порізати.
3. З'єднати кукурудзу, буряк, салат і кріп.
4. Заправка: змішати оливкову олію, соєвий соус, гірчицю, чорний перець, сіль, лимонний сік та перемішати.
5. До салату додати заправку та ретельно вимішати.
6. Сир "Фета" нарізати кубиками та викласти зверху.
7. Зверху салат можна посипати дрібно порізаною зеленню та горішками.

Салат з буряка та чорносливу 

Салат з буряка та чорносливу. Фото: cookpad.com

Інгредієнти для приготування:

• варений буряк — 3 штуки;
• ріпчаста цибуля — 1 штука;
• чорнослив — 8-10 штук;
• горіхи — 50 г;
• сметана або білий йогурт — 2 столові ложки;
• цукор, сіль та перець — до смаку.

Спосіб приготування:

1. Буряки потерти на дрібній терці.
2. Цибулю дрібно порізати. 
3. Чорнослив порізати соломкою.
4. Горіхи подрібнити.
5. Усі інгредієнти з'єднати, додати спеції, сметану та перемішати.
6. За бажанням можна додати дрібно порізану зелень.

Салат з буряка, курки та апельсина

Салат з буряка, курки та апельсина. Фото: cookery.com.ua

Інгредієнти для приготування:

• куряче філе — 1 штука;
• варений буряк — 2-3 штуки;
• ріпчаста цибуля — 1 штука;
• апельсин — 1 штука;
• гірчиця в зернах — 1 чайна ложка;
• сіль, перець — до смаку;
• оцет — 1 чайна ложка;
• оливкова олія — 1 столова ложка.

Спосіб приготування:

1. Куряче філе відварити та нарізати соломкою.
2. Буряк відварити або запекти у фользі та нарізати соломкою.
3. Апельсин очистити та порізати на квадратики.
4. Цибулю замаринувати: дрібно порізати кубиками, додати сіль, цукор та оцет. Влити трохи кип’ятку, потім відтиснути.
5. Все перемішати та заправити олією та гірчицею.

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом квасолевого супу з пармезаном, який можна приготувати всього за 30 хвилин. До того ж ця страва неодмінно сподобається і дорослим, і дітям.