Ситний обід за 30 хвилин: рецепт квасолевого супу із пармезаном

Інколи виникає питання, що швидко та водночас смачно приготувати на обід. Водночас хочеться урізноманітнити домашнє меню та здивувати свою сім'ю чимось новим.  

TrueUA ділиться рецептом квасолевого супу з пармезаном, який можна приготувати всього за 30 хвилин. До того ж ця страва неодмінно сподобається і дорослим, і дітям. 

Квасолевий суп з пармезаном

Квасолевий суп. Фото: blog.metro.ua

Інгредієнти для приготування:

• картопля — 4 штуки;
• морква — 1 штука;
• ріпчаста цибуля (маленька) — 1 штука;
• часник — 3 зубчики;
• вода (курячий бульйон) — 1 л;
• оливкова олія — ​​1 столова ложка;
• свіжі томати (можна консервовані) — 200 г;
• італійські трави — пів чайної ложки;
• сіль, перець — до смаку;
• консервована квасоля — 400 г;
• копчена куряче стегно (копчена ковбаса) — 1 штука;
• шпинат — 170 г;
• тертий пармезан — 150 г;
• зелень — до смаку.

Процес приготування:

1. У воду (бульйон) бульйон викласти дрібно нарізану картоплю та варити 15 хвилин.
2. На олії обсмажити дрібно порізану цибулю та моркву. В кінці додати часник, подрібнені помідори та прогріти все кілька хвилин.
3. Овочі додати в бульйон, довести до кипіння, варити ще п'ять хвилин.
4. Додати квасолю, порізане м'ясо курки та шпинат. Варити ще дві хвилини. 
5. Суп посолити, поперчити та додати італійські трави. Дати настоятися протягом 10 хвилин.
6. При подачі посипати тертим пармезаном та подрібненою зеленню.

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом смачного та легкого супу з фрикадельками. Детальніше — у нашому матеріалі.