Тортилья з рибою та томатами: рецепт корисного перекусу для всієї сім'ї

Тортилья — це основа для багатьох страв мексиканської кухні. Проте останнім часом вона набула популярності й в Україні. Зокрема, в цей коржик загортають різноманітну начинку.

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом тортильї з фореллю та томатами. Це абсолютно універсальна страва, яка сподобається як дорослим, так і дітям.

Тортилья з фореллю та томатами

Інгредієнти для приготування (на 1-2 порції):

Інгредієнти для приготування тортильї. Джерело: Скриншот з відео Лізи Глінської

• тортилья — 1 штука;
• форель (можна замінити на куряче м'ясо) — 100 г;
• яйця — 2 штуки;
• томати чері — 5-6 штук;
• вершковий сир — 1 столова ложка;
• сіль — до смаку;
• рукола (для оформлення);
• рафінована рослинна олія (для смаження).

Процес приготування:

1. Форель просмажити на розігрітій сковорідці. Посолити, накрити кришкою та залишити на декілька хвилин. 
2. Рибу подрібнити виделкою на невеличкі шматочки.
3. Яйця та сіль збити виделкою виделки. Вилити на розігріту з олією сковорідку та розподілити по всій поверхні. 
4. Зверху викласти тортилью та продовжувати смажити протягом трьох хвилин.
5. Перевернути тортилью з яйцями на іншу сторону та вимкнути плиту.
6. На одну половину тортильї викласти шматочки форелі. 
7. Розрізати томати навпіл, перемішати їх з вершковим сиром та викласти зверху на рибу. 
8. Накрити начинку іншою половиною тортильї та перекласти на тарілку. 

Тортилья. Джерело: Скриншот з відео Лізи Глінської

Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом класичного зеленого борщу, який можна приготувати як на обід, так і на вечерю.