Цвітна капуста з сирним соусом: рецепт дієтичної та корисної страви

Цвітна капуста з сирним соусом — збалансована та корисна страва. Особливо вона смакуватиме тим, хто дотримується дієтичного та здорового харчування. 

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачної цвітної капусти.

Цвітна капуста з сирним соусом

Цвітна капуста з сирним соусом. Фото: Instagram Лізи Глінської

Інгредієнти для приготування:

• цвітна капуста — 500 г;
• молоко — 200 мл;
• борошно — 1 чайна ложка;
• вершкове масло — 30 г:
• твердий сир — 100 г;
• копчена паприка — 1 чайна ложка;
• сіль — до смаку;
• петрушка або кінза.

Процес приготування:

1. Капусту розібрати на суцвіття, посолити, поперчити та залишити на 20 хвилин промаринуватися.
2. Викласти цвітну капусту на деко змащене вершковим маслом.
3. Випікати при температурі 190°C протягом 15 хвилин.
4. Для приготування сирного соусу з'єднати розтоплене вершкове масло, борошно, сіль, паприку та тепле молоко. Ретельно перемішати всі інгредієнти.
5. Отриману суміш довести до кипіння постійно помішуючи. Прокип'ятити соус 30 секунд.
6. Сир натерти на дрібній тертці, додати до гарячого соусу та перемішувати доки весь сир не розтопиться в молоці. Також можна додати до соусу улюблені спеції.
7. Цвітну капусту залити приготованим соусом та обережно перемішати.
8. Перед подачею капусту за бажанням посипати дрібно нарізаною зеленню.

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картоплі по-уланівськи.