Макарони — улюблена їжа дорослих, і дітей практично в усіх куточках світу, проте мало хто знає, що цей продукт має своє власне свято. 25 жовтня кожного року у світі відзначають Всесвітній день макаронів. Започаткували його на Римському конгресі виробників пасти в 1995 році.
Пропонуємо ознайомитися з цікавими фактами про макарони, які, можливо, змінять ваше уявлення про цей продукт. Також TrueUA ділиться кількома рецептами, які сподобаються усій сім'ї.
Як з'явилися макарони
Вважається, що макаронні вироби з’явилися відтоді, як люди навчилися вирощувати пшеницю та виготовляти борошно. Багато істориків вважають, що в Італію макарони привіз Марко Поло з Китаю. Це трапилося у 1292 році. Взагалі паста стала популярною в епоху великих географічних мандрівок та відкриттів, адже під час довгих подорожей у людей виникла потреба в такому продукті, який довго зберігається і при цьому не втрачає своїх поживних властивостей.
В різних містах були свої методи приготування тіста. Звісно, застосовувалася ручна праця, процес був досить довгим та складним, тому й коштували вони досить дорого. Загалом вживали пасту лише багаті люди.
10 цікавих фактів про макарони
- За різними даними, зараз у світі існує від 400 до 600 видів пасти.
- У 2005 році під час розкопок на березі річки Хуанхе у Китаї був знайдений горщик з макаронами віком близько чотири тисячі років.
- Хоча макарони — калорійна їжа, розтовстіти через них складно, тому що вони швидко засвоюються організмом.
- Мешканці Італії вживають близько 27 кілограмів пасти в рік.
- За легендами, бог ковальства Гефест винайшов машину з виготовлення довгих ниток з тіста. Подібна машина була винайдена в Італії в 1819 році.
- Слово "паста" в перекладі з італійського означає "тісто для макаронів".
- В Україні у 2008 році в ресторані готелю "Донбас Палас" були приготовані макарони довжиною 211,5 метра і вагою 81 кілограмів.
- Класичні італійські рецепти виготовлення макаронів дозволяють використовувати лише борошно пшениці твердих сортів.
- У 1848 році французом Антуаном Зерега був відкритий перший американський завод по виробництву макаронних виробів в Брукліні, Нью-Йорк.
ТОП-3 рецепти з макаронів
Паста "Карбонара"
Інгредієнти для приготування:
- спагетті — 100 г;
- бекон — 75 г;
- вершки (жирність 20%) — 75 мл;
- сир пармезан — 25 г;
- яєчний жовток — 1 штука;
- часник — 2 зубчики;
- олія рослинна для смаження;
- сіль, чорний перець — до смаку.
Процес приготування:
- Бекон нарізати соломкою. Часник теж дрібно нарізати.
- На сковороді розігріти трохи рослинної олії і злегка обсмажити часник.
- Додати бекон і добре обсмажити.
- Сир натерти на дрібній тертці.
- До жовтка додати сіль, перець, сир, вершки та добре перемішати.
- Відварити спагетті до стану "не повної готовності" та промити.
- Додати спагетті до бекону, влити соус "Карбонара" і потушкувати дві хвилини.
- Паста "Карбонара" готова. Подавати її слід гарячою, можна ще посипати зверху дрібно тертим пармезаном.
"Фузіллі"
Інгредієнти для приготування:
- паста фузіллі — 250 г;
- баклажан — 1 штука;
- помідор — 4 штуки;
- червоний солодкий перець — 0,5 штуки;
- часник — 2 зубчики;
- оливкова олія — 3 столові ложки;
- листя орегано (сухий орегано) — 2 штуки;
- базилік червоний — 2 стебла;
- базилік зелений — 2 стебла;
- сіль, перець — до смаку.
Процес приготування:
- Баклажан і перець нарізати кубиками й обсмажте на оливковій олії на повільному вогні, періодично помішуючи.
- На окремій сковороді обсмажити дрібно нарізаний часник з помідорами на оливковій олії — близько 5 хвилин.
- Потім змішати баклажани і перець з помідорною заправкою.
- Зварити фузіллі згідно з інструкцією на упаковці до стану "не повної готовності", злити воду і перемішати з соусом.
- Посипати зверху молодим листям свіжого орегано та базиліка.
- Подавайте з тертим пармезаном.
Макарони по-флотськи з соусом бешамель
Усі фото: konotop.city
Інгредієнти для приготування:
- макарони — 200 г;
- фарш м'ясний — 300 г;
- цибуля ріпчаста — 120 г;
- олія — 2 столові ложка;
- масло вершкове — 50 г;
- борошно — 25 г (приблизно 1 столова ложка);
- молоко — 300 мл;
- мускатний горіх мелений — щіпка;
- сіль, перець чорний мелений — до смаку.
Процес приготування:
- Цибулю очистити, дрібно нарізати і обсмажити на середньому вогні протягом двох хвилин, до м'якості.
- Викласти в сковорідку фарш, обсмажити його 10-15 хвилин, до готовності. В самому кінці приправити фарш сіллю і меленим перцем. За бажанням можна додати трохи сушеного часнику або пряних трав.
- Паралельно зварити макарони до готовності.
- Приготувати соус бешамель: у сковороді розтопити вершкове масло, додати борошно і, помішуючи, обсмажити суміш протягом одної хвилини. Порціями, постійно помішуючи, влити молоко. Довести соус до кипіння, він має стати густий. В самому кінці додати дрібку мускатного горіха і трохи солі з перцем та перемішати.
- Викласти в соус готові макарони і перемішати.
- Додати обсмажений фарш з цибулею. Перемішати і на невеликому вогні прогріти все разом дві хвилини.
- За бажанням посипати твердим сиром.
Нагадаємо, 25 жовтня вітання з іменинами приймають Валерій та Матрона. TrueUА публікує привітання для власників цих імен.
Підписуйтеся на нас в Telegram 
, щоб дізнаватися важливі та цікаві новини першими
