Яйця дешевшають, а овочі дорожчають: як змінилася ціни на продукти у травні

В Україні у травні змінилися ціни на деякі харчові продукти. Наприклад, ріпчаста цибуля подорожчала вдвічі, натомість відчутно подешевшали яйця.

Про це повідомила прес-служба асоціації "Українського клубу аграрного бізнесу" (Ukrainian Agribusiness Club)

Відповідно до оновленого продуктового моніторингу аналітиків, у травні 2025 року помітне здорожчання демонструють свинина, цибуля, капуста, морква й буряк. Водночас вартість яєць і деяких тепличних овочів (томати й огірки), навпаки, знижується. 

"Індекс борщу за місяць зріс на 19%, а в річному вимірі — на 52%, досягнувши позначки 222 гривні", — вказують експерти.

Ціни на овочі

Найбільш відчутне зростання цін зафіксовано на овочі. Цибуля ріпчаста подорожчала майже вдвічі (+82% за місяць) і станом на сьогодні коштує в середньому 29,9 гривні за кілограм, що на 91% більше, ніж торік. Очікується, що ціна зростатиме щонайменше до липня, залежно від обсягів імпортних постачань. 

Буряк додав у ціні 60% за місяць і на 121% перевищує торішній показник, вартуючи 46,9 гривні, капуста подорожчала до 72,5 гривень (на 42% у місячному вимірі), а річне зростання сягнуло рекордних 437%. Морква зросла до 49,9 гривні (на 14%), що на 342% більше, ніж у травні 2024 року. 

"Основною причиною подорожчання буряка, капусти та моркви є суттєве скорочення пропозиції на тлі сезонного зменшення запасів", — пояснили аналітики.

Водночас стара картопля дещо подешевшала (на 2% за місяць) та станом на сьогодні вартує 34,4 гривні. Водночас молода картопля наразі коштує 80–130 гривні. 

Ціни на м'ясо, яйця та молочні продукти

Тенденцію до зростання цін демонструє й ринок м’яса. Найбільше зросла вартість ошийка — на +20% за місяць до 330 гривні за кілограм. 

"Очікувати зниження вартості найближчим часом не варто, оскільки фіксується скорочення внутрішньої пропозиції, зумовлене зменшенням поголів’я свиней на 11% у порівнянні з минулим роком і зниженням забійної маси на 9% у першому кварталі 2025 року", — прогнозують експерти.

На тлі скорочення поголів’я великої рогатої худоби та впливу цін на свинину, яловичина подорожчала на 6% за місяць, до 317 гривні. Куряче філе додало за місяць 5% у ціні і коштує 200 гривень, що на 29% більше, ніж рік тому. Курячі стегна за місяць подешевшали на 4%, до 120 гривень.

Ринок молочної продукції на початку травня 2025 року залишається стабільним, із коливанням цін на полицях супермаркетів у межах 1-6% залежно від товару. Проте, порівняно з минулим роком, більшість молочних продуктів суттєво подорожчали. 

Якщо говорити про зниження цін, то воно спостерігається серед яєць, які подешевшали на 5% за місяць — до 72,3 гривні за десяток. Проте в річному вимірі їхня вартість залишається на 50% вищою. Водночас з настанням тепла очікується подальше зниження цін. 

Нагадаємо, на полицях деяких українських маркетів та на ринках з'явилася рання картопля. Проте її ціна дещо "кусається", адже вартість кілограма — понад 100 гривень.