Піта з куркою: як приготувати популярну закуску вдома

Піта — це круглий плаский хлібець, який має порожнину всередині, так звану "кишеньку", яку наповнюють м’ясом, овочами та різноманітними соусами.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом арабської піти з куркою, яку можна зробити для компанії друзів та близьких.

Піта з куркою

Тривалість приготування: одна година 10 хвилин;

Кількість порцій: чотири.

Інгредієнти для приготування начинки:

• куряче філе (500 г) — 2 штуки;
• солоні огірки — 4 штуки;
• йогурт — 300 г;
• петрушка — 4 гілочки;
• олія — 2 столові ложки;
• сіль та перець — до смаку.

Інгредієнти для приготування піти:

• борошно — 250 г;
• молоко — 150 мл;
• живі дріжджі — 12 г;
• сіль — ½ чайної ложки;
• цукор — ½ чайної ложки.

Процес приготування:

1. Розігріти духовку до 240 градусів.
2. Молоко кімнатної температури з'єднати з живими дріжджами, додати цукор та перемішати, залишити на 10 хвилин.
3. До борошна додати сіль, дріжджову суміш та замісити ніжне тісто, яке не липне до рук.
4. Сформувати тісто в кулю та залишити у мисці на 35-40 хвилин, накривши харчовою плівкою, аби тісто підійшло.
5. Куряче філе помити та нарізати на тоненькі скибочки.
6. Викласти курку на добре розігріту сковорідку. Додати сіль та перець до смаку, смажити з обох боків до золотавої скоринки.
7. Приготоване м'ясо нарізати тонкими смужками, солоні огірки — слайсами, а білу цибулю — тонкими напівкільцями.
8. Петрушку дрібно порізати та додати цибулю і солоні огірки.

Піта. Джерело: Кlopotenko.com

9. Розділити тісто на п'ять кульок та тонко розкачати кожну. Випікати на решітці у розігрітій духовці приблизно три-п'ять хвилин.
10. Кожну піту розрізати, зробивши "кишеньку".

Піта. Джерело: Кlopotenko.com

12. Покласти у піту огірки, зелень, цибулею та курку. Зверху викласти трохи йогурту.

Піта. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лінивих пиріжків, які дуже зручно готувати із вчорашнього картопляного пюре. 

Також TrueUA публікував рецепт грибного супу з сиром, який неодмінно сподобається усім членам сім'ї.

Читайте також: Від мамалиги до сирника: чим пригощають у різних регіонах України