Смачна вечеря нашвидкуруч: як приготувати ліниві пельмені без замісу тіста

Ліниві пельмені без замісу тіста — простий варіант домашньої страви, коли хочеться ситної та смачної вечері без зайвої мороки. Вам не доведеться довго вимішувати тісто, розкачувати його та ліпити десятки пельменів. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом пельменів, які не потребують тривалого приготування та складних кулінарних навичок.

Лінива пельні

Інгредієнти для приготування:

• свинина — 400 г;
• цибуля — 1 штука;
• сіль — до смаку;
• чорний мелений перець — до смаку;
• борошно — 300 г;
• масло — 30 г;
• кріп — 2-3 гілочки.

Процес приготування:

1. Перекрутити на м’ясорубці або перебити блендером свинину та очищену цибулину. Додати сіль і чорний мелений перець до смаку. Добре перемішати.
2. Із фаршу сформувати невеликі кульки однакового розміру, як для фрикадельок. Викласти їх на деко, застелене пергаментом, і поставити в морозильну камеру на 10-15 хвилин.
3. Підготувати велику миску з водою та сито.
4. В окрему миску насипати борошно. Викласти декілька фрикадельок, по 6-8 штук за раз, у сито та занурити у воду.

Ліниві пельмені. Джерело: Кlopotenko.com

5. Перекласти фрикадельки в миску з борошном та обваляти їх у ньому.
6. За допомогою сита знову перекласти фрикадельки в миску з водою.
7. Чергувати етапи з водою та борошном 4-5 разів, щоб фінальним етапом було борошно.
8. Закип’ятити воду в каструлі та підсолити. За допомогою шумівки викласти ліниві пельмені в киплячу воду. Варити протягом п'яти хвилин після того, як пельмені спливуть на поверхню.

Ліниві пельмені. Джерело: Кlopotenko.com

9. Готові пельмені змішати з 30 г масла та подрібненим кропом. Подавати з улюбленим соусом.

Ліниві пельмені. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом швидкої та корисної піци без борошна, яку зможе приготувати навіть дитина.