Смачно та корисно: рецепт безлактозних сирників з родзинками

Сирники — це смачний, малокалорійний та ситний варіант сніданку або перекусу. Такий десерт можна приготувати із безлактозного сиру. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом корисних та смачних сирників, які можна приготувати для людей з лактозною недостатністю.

Сирники безлактозні

Інгредієнти для приготування:

• безлактозний сир — 300 г;
• яйце — 1 штука;
• цукор — 1-1,5 столової ложки;
• сіль — ½ чайної ложки;
• родзинки — 50 г;
• пшеничне борошно — 2 столові ложки;
• ванільний цукор — 10 г;
• олія — 3 столові ложки;
• безлактозна сметана (для подачі) — 100 мл.

Процес приготування:

1. Родзинки залити окропом на п'ять хвилин, потім процідити.
2. З'єднати сир, яйце, цукор, ванільний цукор та сіль.
3. Додайте до сирної маси пшеничне борошно та родзинки.
4. Вологими руками сформувати сирники.
5. Робочу поверхню присипати борошном, запанірувати кожен сирник у тонкому шарі борошна.
6. Обсмажити сирники з обох боків на розігрітій олії до рум’яності.
7. Щоб довести сирники до готовності, викласти їх на застелене пергаментом деко або у форму і запікати сім хвилин у розігрітій до 180 градусів духовці.
8. Подавати гарячими з безлактозною сметаною.

Сирники. Фото: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше нутриціолог Ксенія Марусиченко (Kseniya Marusychenko) на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом ніжного штруделя з лаваша, який практично не відрізняється від класичного, зате готується набагато простіше. До того ж він не зашкодить навіть тим, хто дотримується дієтичного харчування.