Млинці — апетитна страва, яку люблять не тільки діти, а й дорослі. Їх можна приготувати для ситного сніданку або легкої вечері, на щодень або до святкового столу.
Фахівці сайту Pysznosci поділилися важливими порадами, якими варто скористатися для того, щоб млинці не рвалися, а тісто було ніжним та смачним.
Побутує думка, що перший млинець ніколи не є ідеальним. Проте, якщо наступні теж будуть невдалими, можна залишитися без смачного сніданку. Існує кілька помилок, через допущення яких тісто для млинців рветься та погано відривається від пательні.
Помилка №1: занадто тонкий корж
Якщо тісто для млинців буде дуже рідким, воно, найімовірніше, порветься під час смаження. Це означає, що інгредієнти були додані не в правильній пропорції. Найпоширеніша причина — додавання занадто великої кількості молока або занадто мало яєць. Тому завжди варто користуватися перевіреним рецептом та чітко дотримуватися пропорцій. Завдяки цьому тісто для млинців матиме ідеальну консистенцію.
Помилка №2: стара та зношена пательня
Млинці ніколи не будуть вдалими, якщо їх готувати на старій, зношеній і подряпаній пательні. У такій ситуації варто придбати новий посуд. Для смаження млинців добре підійде тефлонова або гранітна пательня. Також важливо, щоб вона не була глибокою. Сьогодні вибір доволі різноманітний — це спеціальні пласкі пательні для приготування млинців.
Помилка №3: недостатньо розігріта пательня
Для того, щоб млинці були ідеальними — їх завжди потрібно смажити на розпеченій посудині. Необхідно покрити поверхню пательні невеликою кількістю жиру. Щоб млинці не прилипали до пательні, дехто додає у тісто невелику кількість розтопленого вершкового масла чи олії. Завдяки цьому тісто не рветься.
Нагадаємо, відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом торта "Пломбір" без випічки. Про те, як його приготувати — у нашому матеріалі.
Підписуйтеся на нас в Telegram 
, щоб дізнаватися важливі та цікаві новини першими
