Аналітики розрахували "індекс паски": як змінилися ціни
У 2026 році вартість домашньої паски зросла на 12%. Серед інгредієнтів, які необхідні для приготування святкової випічки, найбільше подорожчали масло та яйця.
Як повідомляють аналітики Українського клубу аграрного бізнесу, приготування трьох-чотирьох пасок цьогоріч обійдеться у 357 гривень.
"Напередодні Великодня 2026 року український продуктовий ринок демонструє впевнене зростання цін на ключові святкові атрибути. Головними драйверами збільшення вартості великодніх продуктів цьогоріч стали яєчно-молочна продукція, сухофрукти та тепличні овочі", — пояснили експерти.
Як змінилися ціни
Особливу увагу традиційно привертають ціни на курячі яйця. За останній місяць середня вартість зросла на 4%, досягнувши позначки 86,4 гривні за 10 штук. Порівняно з аналогічним періодом минулого року, ціна зросла на 13%.
"Зростання вартості яєчно-молочної бази вплинуло на цьогорічний "індекс паски": приготування 3-4 середніх пасок в домашніх умовах за класичним рецептом обійдеться у 357,2 гривень, що на 12,2% дорожче, ніж минулого року", — зазначили аналітики.
Найбільший вплив на подорожчання випічки мали наступні продукти:
- родзинки — 53,4 гривень за 200 грам (+27%);
- вершкове масло — 138 гривень за 200 грам (+13,1%);
- молоко — 34 гривень за 500 мл (+11,6%).
Стримати збільшення собівартості паски допомогла дефляція у "солодкій" групі:
- цукор за рік подешевшав на 12,6%;
- ванілін — на 26,8%;
- цукрова пудра — на 2,5%.
Нагадаємо, відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сирної паски, яку навіть не треба випікати. Вона виходить красивою та ніжною, з м’яким вершковим смаком, ароматом ванілі та цедри лимона.
Читайте також: Великдень-2026: у скільки українцям обійдеться цьогорічний святковий кошик
