Апетитні закуски на Великдень: ТОП-5 цікавих рецептів до святкового столу

Незабаром завершиться Великодній піст та настане одне з найбільших свят у році — Воскресіння Христове. Жоден святковий стіл не обходиться без холодних закусок, тому вже зараз саме час підшукати рецепти, які будуть не лише смачними, а й здивують гостей своїм ефектним виглядом. 

TrueUA ділиться п'ятьма цікавими рецептами швидких закусок, які можна приготувати на святковий стіл.

Рулет з лаваша

Рулет з лаваша. Фото: 1000.menu

Інгредієнти для приготування: 

• лаваш — 1 штука;
• вершковий плавлений сирок — 2 штуки;
• майонез — 1 столова ложка;
• свіжий огірок — 1 штука;
• варені яйця — 2 штуки;
• крабові палички — 5-6 штук;
• сіль, чорний перець — до смаку.

Процес приготування:

1. Плавлений сир натерти на терці та додати майонез. Додати спеції та перемішати.
2. На всю поверхню лаваша розподілити приготовану сиркову суміш. 
3. Далі викласти порізані огірки, яйця та крабові палички. Можна також посипати дрібно нарізаною зеленню.
4. Загорнути все у рулет.
5. Поставити рулет з лаваша у холодильник мінімум на 30 хвилин. 

Шпинатні млинці з лососевою начинкою

Шпинатні млинці з лососем. Фото: tripadvisor.com

Інгредієнти для приготування млинців:

• шпинат — 100 г;
• молоко — 300 мл; 
• вода — 150 мл; 
• яйця курячі — 4 штуки; 
• олія соняшникова — 4 столові ложки;
• сіль — 1 чайна ложка;
• борошно — 250 г;
• розпушувач — 1 чайна ложка.

Інгредієнти для приготування начинки: 

• малосольна червона риба (лосось чи сьомга) — 300 г;
• вершковий сир — 350 г.

Процес приготування:

1. Шпинат залити кип'ятком на п'ять хвилин. Після зазначеного часу воду злити.
2. Подрібнити шпинат блендером до однорідності. 
3. До шпинату додати яйця, сіль та ретельно збити міксером або вінчиком. 
4. До яєчно-шпинатної суміші порціями додати просіяне борошно з розпушувачем та перемішати. 
5. Додати молоко та олію. Суміш ретельно збити. 
6. Розігріту сковороду злегка змастити соняшниковою олією за допомогою кулінарного пензлика.
7. Випікати млинці на розігрітій сковороді з двох сторін.
8. Для начинки червону рибу нарізати соломкою. 
9. Кожен млинець змастити вершковим сиром, викласти лосось та скрутити рулетиком.

Салат "Цезар" 

Салат "Цезар". Джерело: blog.metro.ua

Інгредієнти для приготування:

• курка (філе) — 300 г;
• пармезан — 100 г;
• білий хліб — 100 г;
• листя салату (бажано "Айсберг") — 200 г;
• помідори чері — 100 г;
• часник — 1 зубчик;
• оливкова олія — 1 столова ложка;
• чорний мелений перець до смаку;
• сіль до смаку.

Інгредієнти для соусу:

• яєчний жовток — 1 штука;
• гірчиця в зернах — 1 чайна ложка;
• оливкова олія — 2 столові ложки;
• лимонний сік — 1 чайна ложка;
• пармезан — 50 г;
• чорний мелений перець до смаку;
• сіль до смаку.

Процес приготування:

1. Хліб порізати кубиками та обсмажити його на розігрітій оливковій олії до золотистого кольору (можна запекти у духовці).
2. Подрібнити часник та обсмажити його пару хвилин в розігрітій оливковій олії.
3. Куряче філе порізати невеликими шматочками та додати до часнику. Обсмажити 10 хвилин, в кінці посолити та поперчити до смаку.
4. Для соусу пармезан натерти на дрібній тертці, додати яєчний жовток, оливкову олію, гірчицю, лимонний сік і добре перемішати.
5. Листя салату порвати середніми шматками.
6. Викласти на салат обсмажене куряче філе, помідори порізані на половинки та щедро полити соусом.
7. Зверху посипати тертим пармезаном.
8. Безпосередньо перед подачею додати в салат "Цезар" хлібні сухарики.

Брускета з лососем і вершковим сиром

Брускета з лососем та вершковим сиром. Фото: eatsy.recipes

Інгредієнти для приготування (на одну порцію):

• хліб — 3 скибочки;
• м'який вершковий сир  — 50 г;
• олія оливкова — 10 г;
• орегано — до смаку;
• лимон — 1 штука;
• лосось (філе) — 150 г;
• огірок — 100 г;
• зелень (рукола, петрушка).

Процес приготування:

1. Хліб обсмажити з двох сторін на сухій сковороді. 
2. Огірок очистити від шкірки та нарізати кубиком. 
3. Лосося нарізати кубиком. 
4. З'єднати лосось та огірок, заправити соком половини лимона, олію та посипати орегано. Залишити на 15 хвилин.
5. Зелень дрібно нарізати та додати до вершкового сиру. Посолити та поперчити, додати трохи оливкової олії та лимонного соку. Перемішати. 
6. Брускети змастити сирною масою. 
7. Зверху викласти лосося з огірком. 
8. Прикрасити зеленню.

Сирні кульки із чорносливом

Сирні кульки з чорносливом. Фото: wona.com.ua

Інгредієнти для приготування:

• твердий сир — 150 г;
• чорнослив без кісточок — 100 г;
• вершковий сир — 150 ;
• волоські горіхи — 100 г;
• сіль — до смаку.

Процес приготування:

1. Чорнослив промити та залити його окропом на 15-20 хвилин.
2. Горіхи злегка підсмажити на сковороді. Подрібнити їх в крихту (можна використовувати блендер).
3. Натерти твердий сир на тертці.
4. Чорнослив порізати на дрібні шматочки.
5. Тертий сир з'єднати з чорносливом та вершковим сиром, посолити та ретельно перемішати.
6. Сформувати кульки невеликого розміру та обваляти їх у подрібнених горіхах.

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився п'ятьма цікавими м'ясними стравами, які можна приготувати на великодній стіл.