Апетитний торт із кабачків: рецепт оригінальної закуски

Щоб здивувати свою сім'ю варто приготувати торт з кабачків, який влітку особливо актуальний, адже розпочався сезон овочів. Прості інгредієнти, вдалий рецепт, година вільного часу — і на вашому столі ароматна і ситна закуска.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом кабачкового торта, який не лише ситний та смачний, а й корисний.

Кабачковий торт

Інгредієнти для приготування млинців:

• кабачки — 500-550 г;
• яйця — 4 штуки;
• борошно — 3 столові ложки;
• сіль — до смаку;
• чорний мелений перець — до смаку;
• олія — 2 столові ложки.

Інгредієнти для приготування начинки:

• сметана — 350 г;
• кріп — 1 пучок;
• часник — 2 зубчики;
• сіль — до смаку;
• томат — 1 штука;
• сир — 100 г.

Процес приготування:

Кабачковий торт. Джерело: Кlopotenko.com

1. Кабачки натерти на дрібній терці.
2. Яйця збити до однорідного стану та додати до кабачків. 
3. Борошно з'єднати з сіллю, чорним перцем та додати до кабачкової суміші. Замісіть тісто як на млинці, наприкінці додати олію.
4. Випікати кабачкові млинці на добре розігрітій сковороді. Смажити по 2-3 хвилини з кожного боку.
5. З'єднати сметану, дрібно порізаний кріп, часник, вичавлений через прес, та сіль до смаку. 
6. Поріжте півкільцями томат та натерти на дрібній тертці твердий сир.
7. Викласти перший кабачковий млинець на тарілку. Змастити його сметанковим соусом, викласти томати та присипати сиром.
8. Повторити цю дію, поки не закінчаться млинці. Останній млинець змастити соусом та присипати сиром. Можна прикрасити томатами.
9. Кабачковий торт повинен настоятися у холодильнику мінімум одну годину. 

Кабачковий торт. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше TrueUA публікував рецепт закуски з кабачків по-турецьки з медом, яка є не лише смачною, а й корисною.

Також відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом малосольних огірків в пакеті, які виходять неймовірно смачними та запашними.