Десерт сезону: рецепт сирної запіканки з гарбузом

Сирну запіканку обожнюють не лише дорослі, а й діти. Перевагами цього десерту є те, що він не лише смачний, а й дуже корисний. Його можна приготувати з родзинками, курагою, додати свіжі листочки м’яти або ваніль і навіть із запеченим гарбузом. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом сирної запіканки з гарбузом.

Сирна запіканка з гарбузом

Час приготування: 1 година 10 хвилин.

Кількість порцій: чотири.

Складність: легко.

Інгредієнти для приготування:

• гарбуз — 500 г;
• сир — 400 г;
• яйця — 2 штуки;
• борошно — 2 столові ложки;
• цукор — 3 столові ложки;
• ванільний цукор — 1 чайна ложка;
• дрібка солі;
• вершкове масло — 1 столова ложка;
• шоколад — 100 г.

Процес приготування:

1. Гарбуза добре помити та обсушити. Порізати на кубики, викласти на деко, застелене пергаментом і запікати в духовці при температурі 180 градусів протягом 30 хвилин. 
2. До охолодженої м'якоті гарбуза додати сир, яйця, цукор, ванільний цукор та сіль. Перемішати.
3. Додати до маси борошно та перебити всі інгредієнти блендером до однорідної кремової маси.
4. Викласти отриману масу у форму для запікання, змащену вершковим маслом.
5. Випікати у розігрітій духовці при температурі 180 градусів протягом 35-40 хвилин до появи рум'яної скоринки.
6. При подачі прикрасити запіканку тертим шоколадом.

Сирна запіканка з гарбузом. Джерело: Кlopotenko.com

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом гарбузових цукатів, які можна вживати навіть дітям, а також тим, хто дотримується дієтичного харчування.