Дієтологиня назвала 5 продуктів, які вважала корисними, але змінила думку
Деякі продукти роками мають репутацію здорової альтернативи, хоча насправді їхня користь залежить від складу та кількості. Зареєстрована дієтологиня Джессіка Кордінг розповіла про п’ять продуктів, які сама колись вважала корисними, але після навчання та роботи з пацієнтами переглянула своє ставлення до них.
Про це вона розповіла Parade. Фахівчиня наголошує, що харчові рекомендації постійно змінюються, а окремий продукт не варто автоматично вважати "шкідливим" чи "корисним".
За її словами, проблема виникає тоді, коли людина вважає певний продукт корисним і через це починає їсти його надмірно або використовувати як основу свого раціону.
Рослинне м’ясо
Коли продукти на рослинній основі лише набирали популярності, Кордінг вважала замінники м’яса корисними просто тому, що вони не містять продуктів тваринного походження. Однак склад таких продуктів може суттєво відрізнятися. Частина популярних рослинних замінників містить багато натрію та різноманітних добавок, а в деяких людей може спричиняти здуття.
"Моє тіло ніколи їх не любило. Я пам’ятаю, як одного разу, вже будучи дієтологинею, подумала: "Не дивно, що я почувалася не дуже добре". Я не отримувала достатньо білка, заліза, вітаміну D або кальцію", — розповіла вона.
Знежирений сир
Кордінг пригадує, що виросла в період, коли жири в їжі часто вважали чимось небажаним. За її словами, знежирені сири часто є більш обробленими, містять загусники та інші добавки й можуть бути менш ситними. Через це після їх вживання людина може швидше зголодніти, а відчуття обмеження в їжі здатне сприяти переїданню.
Водночас це не означає, що жирний сир варто їсти без обмежень. Американська кардіологічна асоціація рекомендує віддавати перевагу нежирним молочним продуктам у межах здорового раціону.
Дієтична газована вода
Раніше Кордінг вважала напої із замінниками цукру кращою альтернативою звичайній солодкій газованій воді. Дієтологиня не вважає, що помірне вживання таких напоїв обов’язково завдає шкоди, однак звертає увагу на результати досліджень щодо штучних підсолоджувачів.
Зокрема, у 2023 році Міжнародне агентство з дослідження раку класифікувало аспартам як "можливо канцерогенний для людини". Водночас наукові дані щодо довгострокових наслідків вживання різних підсолоджувачів залишаються неоднозначними.
Кордінг також зазначає, що її пацієнти іноді скаржилися на тремтіння через кофеїн, головний біль і дискомфорт у шлунку після регулярного вживання дієтичної газованої води.
Легкий йогурт
"Легкі" йогурти, за словами фахівчині, також отримали своєрідний ореол здорового продукту. Вони зазвичай містять мало калорій, але для зменшення цукру та жирів виробники можуть використовувати штучні підсолоджувачі. Крім того, деякі такі йогурти містять небагато білка, через що можуть бути недостатньо ситними.
Кордінг вважає, що більш поживною альтернативою може бути натуральний грецький йогурт без доданого цукру.
"Усе залежить від контексту та загальної структури раціону. Якщо щось задовольняє ваше бажання, для цього може бути місце", — зазначила вона.
Додамо, нещодавно стало відомо, що популярний десерт може негативно впливати на здоров'я серцево-судинної системи, якщо вживати його часто та великими порціями.
Читайте також: Морська чи кухонна сіль: яка корисніша для щоденного вживання
