Картопляні сирники з бринзою: смачний рецепт ситної страви

Картопля — це головна страва на столі будь-якої родини, адже її полюбляють не лише дорослі, а й діти. Проте, щоб урізноманітнити щоденне меню варто приготувати картопляні сирники. 

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом картопляних сирників, які готується дуже швидко та просто.

Картопляні сирники з бринзою

Інгредієнти для приготування (18 сирників):

• картопля — 500 г;
• сир (жирністю 5%) — 300 г;
• бринза — 250 г;
• борошно — 50 г;
• яйця — 2 штуки;
• сіль — дрібка;
• кріп — пучка.

Процес приготування:

Сирники з картоплі. Фото: Instagram-сторінка Лізи Глінської

1. Відварити картоплю в "мундирах" у підсоленій воді.
2. Очистити картоплю від шкірки.
3. Розім'яти картоплю виделкою, поки вона гаряча, так, щоб залишились великі шматочки.
4. Додати до картоплі сир, бринзу та знов розім'яти за допомогою виделки.
5. Додати борошно та перемішати.
6. Додати яйця, сіль та знову перемішати.
7. Усі інгредієнти мають біти маленькими шматочками, тобто суміш має бути неоднорідна. 
8. Сформувати сирники та обваляти їх в борошні. Щоб легше було робити сирники — потрібно змочити руки холодною водою.
9. Обсмажити сирники з двох сторін до золотавої скоринки.
10. Викласти сирники на паперовий рушник, щоб він увібрав зайву олію. Потім перекласти на тарілку.

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом картоплі по-уланівськи.