Кавовий кекс з апельсином: рецепт смачної та бюджетної випічки

Кекс — це випічка з бісквітного або дріжджового тіста, яку люблять дорослі та діти. Щоб урізноманітнити смак цього десерту, до нього можна додати апельсин.

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачного кавового кексу з апельсином, смак якого вразить будь-якого гурмана.

Кавовий кекс з апельсином

Кавовий кекс з апельсином. Фото: Instsgram-сторінка Лізи Глінської 

Інгредієнти для приготування:

• борошно — 200 г; 
• какао-порошок — 20 г;
• розпушувач — 10 г;
• апельсиновий фреш — 100 мл;
• цедра одного апельсина;
• кава еспресо (можна замінити американо або водою) — 200 мл;
• цукор (можна коричневий або кокосовий) — 200 мл; 
• кокосова олія (можна замінити на рослинну, рафіновану) — 70 мл;
• кардамон (за бажанням).

Інгредієнти для шоколадної глазурі:

• чорний шоколад — 200 г;
• олія — 20 мл;
• подрібнений мигдаль (або лісовий горіх) — 50 г.

Процес приготування:

1. Зʼєднати борошно, цукор, розпушувач та какао-порошок. 
2. Гарячий апельсиновий фреш з'єднати з гарячою кавою, гарячою кокосовою олією та апельсиновою цедрою. 
3. Додати суху суміш та перемішати до однорідності.
4. Форму для кексу змастити вершковим маслом та присипати тонким шаром борошна. 
5. Викласти тісто в форму та випікати в розігрітій до 170°С духовці протягом 30-40 хвилин. 
6. Для шоколадної глазурі зʼєднати розтоплений шоколад з олією та додати мигдаль (горіхи).

Кавовий кекс з апельсином. Фото: Instsgram-сторінка Лізи Глінської 

Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом смачних горішків. Детальніше — у нашому матеріалі.