Ліниві вареники з ніжним соусом: простий та швидкий рецепт ситної страви

Ліниві вареники з сиром — це дуже смачна та ситна страва української кухні. Вони можуть бути як солоними, так і солодкими.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеальних лінивих вареників з ягідним соусом, які дуже швидко та просто готуються.

Ліниві вареники

Час приготування: 20 хвилин.

Кількість порцій: 2.

Інгредієнти для приготування:

• кисломолочний сир (жирність 9%) — 300 г;
• яйце — 1 штука;
• цукор — 1 столова ложка;
• борошно — 4 столові ложки (+2 столові ложки для формування вареників);
• сіль — ½ чайної ложки.

Інгредієнти для ягідного соусу:

• улюблені ягоди (також можна використовувати фрукти) — 1 склянка;
• сметана — 1 склянка;
• цукрова пудра — 1 столова ложка.

Ліниві вареники. Фото: klopotenko.com

Процес приготування:

1. Сир розім'яти виделкою або за допомогою товкачки для картоплі.
2. До сиру додати сіль, цукор, яйце, борошно та замісити м’яке тісто. 
3. З тіста розкачати ковбаску товщиною близько трьох сантиметрів.
4. Нарізати вареники товщиною приблизно по 1,5 сантиметра.
5. Для соусу сметану з'єднати з ягодами (фруктами), пудрою та перебити блендером.
6. Відварити ліниві вареники в підсоленій воді протягом 2-3 хвилин. 
7. При подачі ліниві вареники полити ягідним соусом.
8. Також можна посипати цедрою лимона, натертою на дрібній тертці.

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеальних млинців, які вдадуться з першого разу.