Міфи про цукор і схуднення: ендокринолог розповіла, як їсти солодке без шкоди для здоров'я

Відмова від цукру не є гарантією схуднення, а невеликі порції солодкого можуть бути частиною збалансованого харчування. 

Про це в ефірі програми "Ранок Вдома" розповіла лікарка-ендокринолог, дієтолог, докторка філософії в галузі медицини Анастасія Соколова. За словами експертки, набір або зниження ваги залежить передусім від загальної калорійності раціону та балансу між кількістю спожитої й витраченої енергії.

"Проблеми починаються тоді, коли цукор витісняє нормальну їжу. Наприклад, коли ми пропускаємо обід і замінюємо його цукеркою або замість повноцінної вечері обираємо солодке, не отримуючи достатньої кількості білка", — пояснила вона.

Лікарка зазначила, що регулярна заміна повноцінних прийомів їжі десертами може призвести до нестачі білка, клітковини та інших важливих поживних речовин. Це, своєю чергою, може негативно впливати на обмін речовин і загальний стан здоров’я.

Скільки цукру можна їсти

Медик нагадала, що, за рекомендаціями Всесвітньої організації охорони здоров’я, доданий цукор має становити не більше 10% від добової калорійності раціону.

При цьому йдеться не лише цукор, який людина додає у чай чи каву, а й так звані приховані цукри у готових продуктах, десертах, солодких напоях та інших продуктах промислового виробництва.

Ілюстративне зображення. Джерело: Magnific

Чи корисні коричневий цукор і мед

Дієтолог також розвіяла міф про те, що коричневий цукор або мед є значно кориснішими за звичайний білий цукор. За словами лікарки, вони також належать до продуктів із доданими цукрами, тому вживати їх потрібно помірно.

Щодо цукрозамінників, то вони можуть допомогти поступово зменшити кількість солодкого в раціоні, однак не мають бути єдиним способом контролю харчування на постійній основі.

Як їсти солодке без шкоди

Щоб контролювати споживання цукру без суворих заборон, ендокринологиня радить:

• регулярно харчуватися і не пропускати основні прийоми їжі;
• не замінювати сніданок, обід чи вечерю десертами;
• додавати солодке до раціону після повноцінного прийому їжі;
• дотримуватися балансу між білками, жирами, вуглеводами та клітковиною.

Таким чином, повністю виключати цукор із раціону для схуднення не обов’язково. Важливо контролювати його кількість і не дозволяти солодощам замінювати повноцінне харчування.

Нагадаємо, спроби схуднути часто ускладнюються великою кількістю правил, підрахунків і обмежень, через що людям важко дотримуватися обраної системи харчування. Експерти наголошують, що в більшості випадків ефективність залежить не від складності дієти, а від регулярності простих звичок.

Читайте також: Чи допомагає простий раціон схуднути: нові висновки вчених