Морквяно-апельсиновий кекс: простий рецепт ароматної випічки

Кекс — це випічка з бісквітного або дріжджового тіста, яку люблять дорослі та діти. Щоб урізноманітнити смак цього десерту — до нього можна додати апельсин та моркву. 

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом неймовірно смачного морквяно-апельсинового кексу.

Морквяно-апельсиновий кекс

Морквяно-апельсиновий кекс. Фото: Instagram Лізи Глінської

Інгредієнти для приготування тіста:

• морква — 200 г;
• цедра 1 апельсина;
• яйця — 4 штуки (200 г);
• олія — 100 мл;
• цукор — 250 г;
• сметана — 100 г;
• борошно — 220 г;
• розпушувач — 5 г;
• кориця — 2 г;
• волоські горіхи — 100 г.

Інгредієнти для приготування крему:

• вершковий сир — 200 г;
• вершки (жирність 30-35%) — 100 мл;
• цукрова пудра — 40 г;
• цедра 1 апельсина.

Процес приготування кексу:

1. Моркву натерти на дрібній терці.
2. З'єднати яйця, цукор, апельсинову цедру, сметану, олію та борошно з розпушувачем і корицею. Збити міксером.
3. Додати натерту моркву та смажені волоські горіхи.
4. Викласти тісто в форму (заповніть форму на 2/3). 
5. Випікати у розігрітій до 165°C протягом 40-50 хвилин. 

Процес приготування крему:

1. Вершковий сир збити міксером з цукровою пудрою та апельсиновою цедрою.
2. Вершки збити окремо.
3. З'єднати обидві маси та ще трохи збити.
4. За допомогою фігурної насадки "Закрита зірка" викласти крем на охолоджений кекс.
5. Для декору можна використати цукати або горішки.

Нагадаємо, раніше шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеальних млинців, які вдадуться з першого разу.