Не рвуться під час смаження: рецепт млинців на мінеральній воді

Млинці — апетитна страва, яку люблять не тільки діти, а й дорослі. Їх можна приготувати для ситного сніданку або легкої вечері, на щодень або до святкового столу. Проте, щоб вони не рвалися, а тісто було ніжним та смачним — потрібно мати перевірений рецепт та знати точні пропорції.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ідеальних млинців, які дуже швидко та просто готуються.

Інгредієнти для приготування:

• борошно — 200 г;
• цукор — 1 столова ложка;
• сіль — ½ чайної ложки;
• олія — 2 столові ложки;
• мінеральна вода — 500 мл.

Процес приготування:

1. До просіяного борошна додати цукор, сіль, олію та половину води (250 мл). Ретельно перемішати віничком (блендером), щоб не було грудочок.
2. Додати в тісто решту води (250 мл) та знов розмішати до однорідності. 
3. Залишити тісто "відпочити" на 15 хвилин.
4. Розігріту сковороду злегка змастити соняшниковою олією за допомогою кулінарного пензлика.
5. Випікати млинці на розігрітій сковороді з двох сторін до золотистого кольору.
6. За бажанням кожен млинець можна змащувати вершковим маслом.

Як зробити ідеальне тісто для млинців: 5 корисних порад

Побутує думка, що перший млинець ніколи не є ідеальним. Проте, щоб так не сталося з усіма, варто дотримуватися корисних порад:

• якісні та свіжі продукти;
• просіювання сухих інгредієнтів;
• поступове додавання рідних інгредієнтів;
• використання блендера;
• тісто має "відпочити" не менш ніж 10 хвилин.

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом ніжної сирної запіканки, яка дуже швидко і просто готується у домашніх умовах. Цей смаколик неодмінно сподобається як дорослим, так і дітям.