Потрібно лише три інгредієнти: як приготувати смачний лаваш вдома

Лаваш — це надзвичайно смачний вид вірменського хліба. Цю популярну випічку, яка завоювала уже цілий світ своєю неповторною текстурою, можна приготувати вдома, не витрачаючи багато зусиль та використовуючи лише доступні продукти.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лаваша, який готується швидко та просто.

Лаваш

Час приготування: 55 хвилин.

Кількість порцій: 12.

Інгредієнти для приготування:

• борошно — 450 г;
• сіль — ½ чайної ложки;
• тепла вода — 250 г.

Домашній лаваш. Фото: klopotenko.com

Процес приготування:

1. З'єднати борошно, сіль та воду. 
2. Спочатку перемішати ложкою, а далі вимішувати руками протягом п'яти хвилин. 
3. Загорнути тісто у харчову плівку та залишити його "відпочити" на 20 хвилин.
4. Розділити тісто на 12 однакових шматочків (приблизно 50-60 г кожен) та сформувати кульки.
5. Кожну частину тіста дуже тонко розкачати до круглої форми.
6. Підсушити лаваші на сухій (без олії) розігрітій сковорідці по одній хвилині з кожного боку. 

"Якщо хочете похрумкати, їжте лаваші гарячими з соусами. А як плануєте щось у них загорнути, складіть їх один на одний та накрийте рушником чи обгорніть плівкою. Через деякий час вони стануть м’якшими", — рекомендує Клопотенко.

Нагадаємо, раніше відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом ніжної сирної запіканки з родзинками, яка смакуватиме з джемом або сметаною.