Продукти, які не можна залишати на сонці: що швидко псується влітку

Літня спека може стати серйозним випробуванням для продуктів харчування. Висока температура прискорює розмноження бактерій, через що деяка їжа швидко псується і може становити небезпеку для здоров’я.

Які харчі не можна залишати на сонці чи в теплому приміщенні, скільки часу вони можуть перебувати без холоду та як уникнути псування їжі — у матеріалі TrueUA.

Продукти, які швидко псуються на спеці

М’ясо та м’ясні вироби:

• свіже м’ясо, фарш;
• ковбаси, шинка, паштети;
• готові м’ясні страви (котлети, шашлик, запіканки).

Риба та морепродукти:

• свіжа риба;
• креветки, мідії;
• суші та роли.

Молочні продукти:

• молоко;
• йогурти;
• сметана;
• сир, творог;
• вершки;
• морозиво (після танення й повторного заморожування може бути небезпечним).

Яйця та страви з ними:

• варені яйця;
• салати з майонезом;
• кремові десерти;
• домашня випічка з яєчним кремом.

Готові страви:

• салати (особливо з майонезом);
• супи;
• варені макарони, рис, картопля;
• бутерброди з начинкою.

Десерти:

• торти з кремом;
• тістечка;
• муси;
• заварні вироби.

Нарізані фрукти та овочі:

• кавун і диня шматочками;
• фруктові салати;
• нарізані помідори, огірки, зелень.

Фото: news.blog.net

Як визначити, що продукт неякісний

Ознаки, що продукт краще викинути:

• неприємний запах;
• слизька поверхня;
• зміна кольору;
• здуття упакування;
• кислий або незвичний смак;
• продукт довго стояв у теплі, навіть якщо виглядає нормально.

Що краще зберігається влітку

Влітку краще обирати продукти, які менше піддаються псуванню через спеку і можуть певний час зберігатися без холодильника. Однак навіть вони не повинні довго лежати під прямим сонцем або в гарячому приміщенні. Йдеться про:

• цілі фрукти та овочі (до нарізання);
• горіхи;
• сухі крупи;
• хліб (хоча може швидко пліснявіти у вологу спеку);
• консерви в закритій тарі.

Фото: Freepik

Нагадаємо, білкові коктейлі, які останнім часом набули великої популярності серед прихильників здорового способу життя, можуть підвищувати ризик зневоднення влітку. Водночас фахівці наголошують, що проблема полягає не в самому протеїні, а в недостатньому споживанні рідини.

Читайте також: Банки "вибухають" і закрутки псуються: головні помилки під час консервації