Просто, швидко та смачно: рецепт лінивих чебуреків з лаваша

Чебуреки — це кримсько-татарська страва, яку дуже полюбляють українці. Щоб їх приготувати потрібно докласти трішки часу та зусиль, проте можна скористатися лінивим рецептом і смакувати цією стравою усього за півгодини.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом лінивих чебуреків з лаваша. Він буде доречним, коли хочеться смачненького, а сил та часу зовсім немає. 

Ліниві чебуреки з лаваша

Час приготування: 30 хвилин.

Кількість порцій: 5.

Інгредієнти для приготування:

• цибуля — 1 штука;
• яловичий фарш — 500 г;
• холодна вода — 80 мл;
• сіль — ½ чайної ложки; 
• перець — до смаку;
• лаваш круглий — 5 листів;
• яйце — 1 штука;
• олія (для смаження).

Процес приготування:

Ліниві чебуреки. Фото: Кlopotenko.com

1. Цибулю нарізати дуже дрібними кубиками.
2. Додати до фаршу сіль, воду, перець та подрібнену цибулю. Ретельно перемішати.
3. На одну половину лаваша викласти фарш (приблизно 100 г на один чебурек), залишаючи приблизно один сантиметр від краю.
4. Яйце збити вінчиком чи виделкою та змастити ним краї чебурека. 
5. Накрити начинку другою половиною лаваша, міцно притиснувши краї, щоб не розчепилися.
6. На сковорідці добре розігріти олію та смажити чебуреки на середньому вогні приблизно по 1,5 хвилини з кожного боку до утворення рум'яної скоринки. 
7. Покласти готові чебуреки на паперовий рушник, що увібралась зайва олія.

Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом тортильї з фореллю та томатами. Це абсолютно універсальна страва, яка сподобається як дорослим, так і дітям.