Рибні фрикадельки — дуже корисна та апетитна страва, яка може бути чудовою альтернативою для пісного меню. До того ж вони сподобаються навіть вибагливим до їжі дітям.
Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом рибних фрикадельок, які готуються швидко та просто.
Рибні фрикадельки
Час приготування: 45 хвилин.
Кількість порцій: 4.
Інгредієнти для приготування:
- філе хека або минтая — 1 кг;
- ріпчаста цибуля — 200 г;
- яйце — 1 штука;
- сіль — ½ чайної ложки;
- вода — 45 мл;
- перець — до смаку;
- олія — 1 столова ложка.
Процес приготування:
- Рибне філе та очищену цибулю перемолоти на м'ясорубці два рази.
- До готового фаршу додати яйце, сіль, перець та воду. Ретельно перемішати масу.
- Сформувати фрикадельки (приблизно по 40 г).
- Форму для випікання застелити пергаментним папером, змастити його невеликою кількістю олії та викласти фрикадельки.
- Випікати у розігрітій до 180°С протягом 30-40 хвилин.
- Подавати фрикадельки з улюбленим соусом.
Нагадаємо, раніше шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом котлет з грибів, які можна вживати під час посту.