Просто, смачно та корисно: рецепт ніжних рибних фрикадельок

Рибні фрикадельки — дуже корисна та апетитна страва, яка може бути чудовою альтернативою для пісного меню. До того ж вони сподобаються навіть вибагливим до їжі дітям. 

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом рибних фрикадельок, які готуються швидко та просто.

Рибні фрикадельки

Час приготування: 45 хвилин.

Кількість порцій: 4.

Інгредієнти для приготування:

• філе хека або минтая — 1 кг;
• ріпчаста цибуля — 200 г;
• яйце — 1 штука;
• сіль — ½ чайної ложки;
• вода — 45 мл;
• перець — до смаку;
• олія — 1 столова ложка.

Процес приготування:

1. Рибне філе та очищену цибулю перемолоти на м'ясорубці два рази.
2. До готового фаршу додати яйце, сіль, перець та воду. Ретельно перемішати масу.
3. Сформувати фрикадельки (приблизно по 40 г).
4. Форму для випікання застелити пергаментним папером, змастити його невеликою кількістю олії та викласти фрикадельки. 
5. Випікати у розігрітій до 180°С протягом 30-40 хвилин. 
6. Подавати фрикадельки з улюбленим соусом.

Рибні фрикадельки. Фото: klopotenko.com

Нагадаємо, раніше шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом котлет з грибів, які можна вживати під час посту.