Просто тануть у роті: рецепт кошичків з полуницею

Триває сезон полуниці, тому варто приготувати випічку, чи інші смаколики з цієї ягоди. До того ж існує безліч простих рецептів, з приготуванням яких впорається навіть не надто досвідчений кулінар.

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом кошичків з полуницею на своїй сторінці в Instagram.

Кошички з полуницею

Інгредієнти для приготування:

• тісто філо — 400 г;
• вершкове масло — 180 г;
• вершковий сир — 350 г;
• цукрова пудра — 100 г;
• кукурудзяний крохмаль — 15 г;
• полуниця — 400 г;
• фісташка та цукрова пудра (для декору).

Процес приготування:

Кошички з полуницею. Джерело: скріншот відео Лізи Глінської

1. Для начинки з'єднати крем сир, цукрову пудру та кукурудзяний крохмаль збити за допомогою вінчика. За бажанням можна додати ваніль або ванільний цукор. 
2. Розтопити вершкове масло.
3. У полуниці відрізати хвостик та розрізати ягідку навпіл.
4. Усі листи філо потрібно розрізати на чотири рівні частини (за допомогою ножиць).
5. Для одного кошичка потрібно чотири маленькі листочки тіста філо.
6. Один листочок змастити тонким шаром вершкового масла. Решту листочків викласти один на один, перемащуючи вершковим маслом.
7. По центру тіста викласти дві чайні ложки сирної начинки та розрівняти за допомогою ложки.
8. На крем сир викласти половинки полуниці.
9. Зверху посипати подрібненою фісташкою.
10. Сформувати кошички, загортаючи краєчки тіста до начинки.
11. Змастити краї кошичка вершковим маслом.
12. Аналогічно сформувати решту кошичків та перекласти їх на деко з пергаментом. 
13. Випікати в розігрітій до 170 градусів духовці протягом 20 хвилин. 
14. Готові кошички присипати цукровою пудрою.

Кошички з полуницею. Джерело: скріншот відео Лізи Глінської

Нагадаємо, раніше TrueUA поділився рецептом густого полуничного джему, який дуже швидко і просто готуються у домашніх умовах.

Також шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом смачного домашнього квасу з полуниці.