Шпинатні млинці з лососевою начинкою: рецепт пікантної закуски

Зі шпинату можна приготувати дуже багато смачних страв. Серед них — млинці, які можна вживати з різноманітними начинками.

TrueUA ділиться перевіреним рецептом шпинатних млинців із лососевою начинкою.

Шпинатні млинці з лососем

Інгредієнти для приготування млинців:

• шпинат — 100 г;
• молоко — 300 мл; 
• вода — 150 мл; 
• яйця курячі — 4 штуки; 
• олія соняшникова — 4 столові ложки;
• сіль — 1 чайна ложка;
• борошно — 250 г;
• розпушувач — 1 чайна ложка.

Інгредієнти для приготування начинки: 

• малосольна червона риба (лосось чи сьомга) — 300 г;
• вершковий сир — 350 г.

Шпинатні млинці. Фото: Freepik

Процес приготування:

1. Шпинат залити кип'ятком на п'ять хвилин. Після зазначеного часу воду злити.
2. Подрібнити шпинат блендером до однорідності. 
3. До шпинату додати яйця, сіль та ретельно збити міксером або вінчиком. 
4. До яєчно-шпинатної суміші порціями додати просіяне борошно з розпушувачем та перемішати. 
5. Додати молоко та олію. Суміш ретельно збити. 
6. Розігріту сковороду злегка змастити соняшниковою олією за допомогою кулінарного пензлика.
7. Випікати млинці на розігрітій сковороді з двох сторін.
8. Для начинки червону рибу нарізати соломкою. 
9. Кожен млинець змастити вершковим сиром, викласти лосось та скрутити рулетиком.

Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом картопляного пирога зі шпинатом та бринзою, який готується дуже швидко та просто.