Соковиті гомілки в духовці з картоплею по-селянськи: смачний рецепт вечері від Лізи Глінської

Запечена картопля з м'ясом — неймовірно смачна й ситна страва. Вона чудово підійде як для повсякденного, так і до святкового столу. 

Відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська на своїй сторінці в Instagram поділилася рецептом запечених курячих гомілок в йогуртовому маринаді та картоплі по-селянськи.

Курячі гомілки в йогуртовому маринаді та картопля по-селянськи із соусом

Інгредієнти для приготування гомілок:

• курячі гомілки — 1 кг;
• густий білий йогурт (жирність 3%) — 250 г;
• паприка — 1 чайна ложка;
• сіль (до смаку);
• перець чилі (за бажанням).

Інгредієнти для приготування картоплі по-селянськи:

• картопля — 1 кг;
• паприка — 1 чайна ложка;
• сухий часник — 1 чайна ложка;
• куркума — 1/2 чайної ложки;
• рослинна олія — 40 мл (2,5 столові ложки);
• сіль (до смаку).

Інгредієнти для приготування йогуртового соусу:

• густий білий йогурт (жирність 3%);
• кріп;
• часник;
• сіль.

Приготування курячих гомілок

1. Вісім курячих гомілок помити та обсушити паперовими рушниками.
2. Приготувати маринад — змішати в мисці білий йогурт, паприку, сіль та перець чилі (за бажанням). 
3. Кожну гомілку занурити в маринад та поскладати в посудину.
4. Накрити харчовою плівкою та залишити в холодильнику на 10-12 годин.

Приготування картоплі по-селянськи та соусу

1. Помити картоплю та порізати її на четвертинки.
2. Відварити картоплю у підсоленій воді (5 хвилин після закипання) та зняти з плити.
3. Змішати рослину олію, паприку, часник, куркуму та сіль.
4. Злити воду з картоплі, перекласти в миску та додати олію зі спеціями. Перемішати.
5. Викласти курку та картоплю на деко з пергаментом.
6. Змастити курку йогуртовим маринадом — він дасть скоринку.
7. Випікати в розігрітій до 185 градусів духовці з конвекцією. Час випікання — приблизно 25-30 хвилин. 
8. Змішати кріп, часник, сіль та білий густий йогурт. Вийде смачний йогуртовий соус до картоплі.
9. Гомілки та картоплю перекласти на тарілку і подавати з йогуртовим соусом.

Нагадаємо, раніше Ліза Глінська поділилася рецептом картопляних галушок з куркою та грибами. Детальніше — у нашому матеріалі.