Трюфелі із сухофруктів: рецепт корисних цукерків для тих, хто худне

Багато хто вважає, що приготування цукерок у домашніх умовах — це складне завдання, яке потребує спеціальних знань та навичок. Проте маючи вдалий рецепт, можна легко виготовити різноманітні ласощі, які будуть дуже схожі на магазинні, а найголовніше — не зашкодять фігурі.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом цукерків із сухофруктів, які особливо смакуватимуть тим, хто дотримується дієтичного харчування. 

Цукерки із сухофруктів

Час приготування: 15 хвилин.

Кількість порцій: чотири.

Інгредієнти для приготування:

• в'ялені фініки — 500 г;
• кероб (можна замінити какао) — 5 столових ложок;
• кокосові вершки — 30 мл;
• фісташки — 100 г;
• волоські горіхи — 100 г.

Процес приготування:

1. З фініків видалити кісточки, а м’якоть відправити в чашу блендера.
2. Додати до фініків кероб (3 столові ложки) та збити блендером до отримання однорідної маси. 
3. Потім в отриману масу додати вершки і ще раз добре подрібнити.
4. Сформувати з отриманої маси кульки одного розміру.
5. Розділити цукерки на три частини. 
6. Першу частину фісташкових цукерків обваляти в керобі.
7. Фісташки і горіхи очистити і подрібнити ножем. 

8. Другу частину фінікових трюфелів обваляти в подрібнених крихтах фісташок.
9. Третю частину — в крихті з волоських горіхів. 
10. Поставити трюфелі в холодильник на кілька годин.

Нагадаємо, раніше ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом запечених яблук з сиром, згущеним молоком і горіхами.