Цікаве поєднання смаків: рецепт піци з картоплею та беконом

Щоб здивувати свою сім’ю новими смаками — приготуйте піцу з картоплею та беконом. Можливо це трішки дивне поєднання продуктів для цієї страви, проте, коли ви скуштуєте перший шматочок, будете абсолютно здивовані, наскільки це смачно.

Відомий український шеф-кухар та ресторатор Євген Клопотенко поділився рецептом піци на кефірі з картоплею та беконом, яка готується швидко та просто.

Піца на кефірі з картоплею та беконом

Інгредієнти для приготування тіста (на 2 піци):

• борошно — 300 г;
• кефір — 200 мл;
• олія — 4 столові ложки;
• цукор — ½ чайної ложки;
• сіль — ½ чайної ложки;
• розпушувач — ½ чайної ложки.

Інгредієнти для приготування начинки:

• картопля — 2 штуки;
• бекон — 100 г;
• вершки (жирність 20%) — 100 мл;
• часник — 2 зубчики;
• цибуля — 1 штука;
• соняшникова олія — 1 столова ложка;
• твердий сир (можна "Голандський") — 50 г;
• тверда моцарела — 50 г.

Піца з картоплею та беконом. Фото: klopotenko.com

Процес приготування:

1. З'єднати борошно, кефір, олію, цукор, сіль та розпушувач. Замісити однорідне тісто, загорнути його у харчову плівку та залишити при кімнатній температурі на 20 хвилин.
2. Очищену картоплю нарізати тонкими кружальцями, залити вершами, додати дрібку солі та перцю. Проварити на середньому вогні протягом п'яти хвилин після закипання. Після цього вимкнути та охолодити.
3. Очищену цибулину нарізати півкільцями, часник — дрібними кубиками. Обсмажити на соняшниковій олії до м’якості цибулі.
4. Нарізати слайсами бекон. Твердий сир та моцарелу натерти на тертці 
5. Тісто розділити на дві частини та розкачати у форму круга. 
6. Викласти кожну основу для піци на деко, застелене пергаментом.
7. На тісто викласти картопляну начинку разом з вершками, зверху цибулю з часником та слайси бекону. Притрусити кожну піцу натертим сиром.
8. Випікати піцу у розігрітій до 180°C духовці протягом 15-20 хвилин.

Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася оригінальним рецептом курячих котлет з ананасом, які готуються дуже легко та швидко.