Віденський штрудель із вишнею та морозивом: простий рецепт ароматної випічки

Вишневий штрудель — смачна віденська випічка, яку полюбляють і дорослі, і діти. У цьому десерті поєднуються апетитна хрустка скоринка, пряні горіхові нотки та соковита начинка.

TrueUA ділиться перевіреним рецептом ніжного штруделя з вишнями, який стане смачним частуванням до чаю або кави.

Віденський штрудель із вишнею

Інгредієнти для приготування:

• вишня (заморожена або консервована) — 500 г;
• листкове тісто — 500 г;
• волоські горіхи — 8 столові ложки;
• сухарі панірувальні — 80 г;
• цукор — 100 г;
• крохмаль (бажано кукурудзяний) — 1 столова ложка;
• масло вершкове — 30 г;
• яйця — 1 штука;
• кориця — до смаку;
• цукрова пудра — до смаку;
• улюблене морозиво.

Процес приготування:

Штрудель з вишнями. Фото: Rud.ua

1. Розморожене тісто тонко розкачати та змастити його розтопленим вершковим маслом.
2. Рівномірно посипати тісто панірувальними сухарями, відступивши кілька сантиметрів від країв.
3. Горіхи подрібнити блендером та посипати ними тісто.
4. До вишень додати столову ложку крохмалю та ретельно перемішати.
5. Викласти вишні на горіхи. 
6. Зверху посипати цукром та корицею.
7. Загорнути тісто, формуючи рулет. Проколоти його декілька разів тісто виделкою та змастити збитим яйцем.
8. Випікати у розігрітій до 200°C духовці протягом 15–20 хвилин до утворення золотистої скоринки.
9. Охолодити рулет та посипати цукровою пудрою.
10. Прикрасити штрудель кулькою улюбленого морозива.

Нагадаємо, раніше відома українська кондитерка, переможниця другого сезону "Майстер Шеф" Ліза Глінська поділилася рецептом надзвичайно смачного печива Кукіс "Дубайський шоколад".